Že pred pričetkom sodelovanja v projektu Odgovorno s hrano, so bili člani Eko odbora v Biskupski gimnaziji v Bohosudovu prepričani, da so problemi, povezani s hrano, ključnega pomena. Ljudje ne moremo živeti brez hrane, zato je pomembno, da razmišljamo o naslednjih vprašanjih: Kaj kupujem? Kaj jem?
Dijaki in člani Eko odbora so se odločili, da ne bodo podpirali izdelkov, ki vsebujejo palmovo olje, ker imajo škodljiv vpliv na okolje in zdravje ter življenje ljudi. Poleg tega so odločeni, da ne bodo kupovali in jedli uvožene hrane, ki jo poberejo preden dozori in jo nato zorijo z uporabo etilena. Razumljivo jim je, da ne morejo jesti jagod kadarkoli. S pomočjo svojega znanja želijo razmišljati in jesti odgovorno, in še več, o odgovorni izbiri hrane želijo seznaniti tudi druge.
Samo 5%
Najprej so dijaki želeli raziskati in oceniti situacijo na njihovi šoli. Zato so razdelili vprašalnike o prehranjevanju v šolski jedilnici, kavarni in doma. Večino vprašalnikov so dobili nazaj in z analizo ugotovili, da več kot 90% dijakov nikoli ne kupi izdelkov neposredno od kmeta ali proizvajalca in da samo 5% od njih meni, da je kupovanje od kmetov “normalno”. Rezultate so obesili na oglasno desko, da so jih lahko vsi videli. Nato so se odločili, da bo njihova najpomembnejša naloga osredotočiti se na dvig ozaveščenosti o lokalnih izdelkih in njihovih prednostih.
Eko odbor je organiziral veliko predavanj, projektnih dnevov in obiskov eko kmetij. Poleg tega je bil njihov cilj seznaniti ljudi o ekoloških izdelkih in izdelkih iz pravične trgovine, čeprav je anketa pokazala, da je v gospodinjstvih cena odločujoči faktor za nakup. Dotaknili so se tudi problema palmovega olja in organizirali predvajanje filma Zelena puščava z razpravo.
” Učimo se drug od drugega”
Za dogodek ” Učimo se drug od drugega” so starejši dijaki pripravili številne dejavnosti za mlajše dijake. Tako so se dijaki lahko naučili nove stvari na zabaven in prijeten način in zadeve so jih zanimale. Na primer, izvedeli so o problemu s palmovim oljem in njegovi škodljivi proizvodnji. Odkrili so, da je palmovo olje povezano s krčenjem gozdov, kar vpliva ne samo na naravno okolje, temveč tudi na življenja lokalnih prebivalcev.
Naslednja tema, na katero so se osredotočili, je bila ribolov. Dijaki vedo, da je zdravo jesti ribe, vendar se niso zavedali, da ribolov zmanjšuje biotsko raznovrstnost vrst v oceanu in vpliva na ekosisteme. Po sodelovanju na dogodku so dojeli, da se lahko zgodi, da bodo nekega dne oceani postali puščave brez življenja.
Učenci so tudi odkrili nove in tradicionalne vrste živil, ki jih prej niso poznali. Ajda, proso, amarant ali čičerika – ta živila lahko obogatijo naše jedi in jih lahko uživamo brez škodljivega vpliva na okolje! Dijaki so svojim mlajšim sošolcem celo ponudili, da poskusijo nekatere izdelk e- domače marmelade in palačinke. V tem delu so seveda vsi najbolj uživali. S pomočjo poskušnje so dojeli, da so tudi domači izdelki okusni, s tem da ugodneje vplivajo na naše okolje kot tisti, kupljeni v trgovini. Mlajši dijaku so se na tem dogodku veliko naučili, in tudi starejši dijaki so pridobili nove vpoglede v zadeve, saj so morali najti odgovore na mnoga nova vprašanja, ki so jih zastavili udeleženci.
Kako pomolsti kravo in kuhati odgovorno
Dijaki enega od razredov so organizirali dvodnevni šolski izlet na eko kmetijo Kliny, kjer so se učili o odgovornem prehranjevanju in lokalni hrani. Naučili so se tudi mnogo zanimivih stvari, kot je molzenje krave ali kako se naredi sir.
Šolski Eko odbor dela še naprej. Načrtujejo javni dogodek, na katerem bodo predstavili svoje rezultate in seznanili ostale o pomembnosti poznavanja mnogih problemov, s katerimi se v današnjih časih spopada naš prehrambeni sistem. Z lastnikom lokalne bio restavracije bi želeli tudi organizirati več kuharskih tečajev, kjer bi se ljudje naučili uporabljati bolj odgovorne sestavine doma. Še vedno niso prepričani, če bi bil tak dogodek prebivalcem všeč, a ga kljub temu načrtujejo v prihodnosti. Zagotovo lahko rečemo, da se njihova prizadevanja za bolj odgovoren način prehranjevanja še niso končala, saj nas čaka še več in veliko je še dela, ki ga bo potrebno v naši družbi narediti!
