Дори преди да участват в проекта “Да се храним разумно”, членовете на Еко-комитета в гимназията Бискупске в Богослудов бяха убедени, че въпросите за храна са от решаващо значение. Хората не могат да живеят без храна; затова е важно те да помислят и върху въпросите: Какво купувам? Какво да ям?

Учениците и членовете на Еко-комитета решиха, че не желаят да подкрепят продукти, съдържащи палмово масло, поради вредното им въздействие върху околната среда и здравето и живота на хората. Освен това те са решени да не купуват и да ядат внесена храна, която е събрана зелена и е узряла с помощта на етилен. Те разбират, че не могат да ядат ягоди, когато искат. С помощта на всичките си познания те искат да мислят и да се хранят отговорно, но повече от всичко искат да информират и другите за отговорния избор.

Само 5%

Първо учениците искаха да изследват ситуацията в училището си. Поради тази причина те раздадоха въпросници за потреблението в училищния си стол, лавка и домакинствата на учениците. Те събраха по-голямата част от въпросниците и при анализирането им откриха, че повече от 90% от учениците никога не купуват продукти директно от земеделски стопани или производители, а само 5% смятат, че пазаруването от земеделските производители е “нормално”. Те поставиха тези резултати на таблото за съобщения, за да могат всички да ги видят. След това те решиха, че най-важната задача, върху която трябва да се съсредоточат, е да повишат осведомеността за местните продукти и техните предимства.

Еко-комитетът организира много лекции, дни на действие и посещения на еко-ферми. Освен това целта им е да информират за продуктите на биологичната и справедливата търговия, въпреки че цената е основният определящ фактор за покупката на изследваните домакинства. Те също така засегнаха въпроса за палмовото масло и организираха прожекция на филма “Зелена пустиня” с дискусия.

Ние се учим един от друг

По време на събитието “Ние се учим един от друг” по-големите ученици подготвят много дейности за по-малките. Благодарение на това учениците могат да научат нови неща по забавен и ангажиращ начин, без да се интересуват от много факти. Например, те са научават за проблема с палмовото масло и неговото вредно производство. Те откриват, че палмовото масло е свързано с обезлесяването, което засяга не само природната среда, но и живота на местните жители.

Друга тема, върху която се фокусираха, беше риболовът. Учениците знаят, че рибата е здравословна храна, но те не са наясно, че риболовът има тенденция да намалява биологичното разнообразие на океанските видове и засяга екосистемите. След като взеха участие в събитието, те разбраха, че един ден океаните могат да станат просто пустини без живот.

Учениците откриха нови и традиционни видове храна, които не познаваха по-рано. Елда, просо, амарант или нахут – те могат да обогатят менюто ни и да се консумират с по-малко вредно въздействие върху околната среда! Студентите дори оставят на по-малките си съученици да опитат някои продукти – домашни конфитюри и палачинки. Това, разбира се, беше най-популярната част, на която се насладиха всички. Благодарение на дегустацията разбраха, че домашните продукти могат да бъдат вкусни, и същевременно по-благоприятни за околната среда от тези, закупени в супермаркет. По-малките ученици научиха много по време на това събитие, но и по-големите ученици получиха нови знания, тъй като трябваше да намерят отговори за много нови въпроси, повдигнати от присъстващите.

Как да доим крава и да приготвяме разумна храна

Учениците от един клас дори организираха двудневна екскурзия до фермата за екологично земеделие Клини, където научиха за отговорната консумация на храна и местната храна. Те също научиха много нови интересни умения, например как да доят крава и да правят сирене.

Еко-комитетът на училището все още работи. Те планират обществено събитие, където ще представят резултатите си и ще информират другите за многото проблеми, пред които е изправена нашата хранителна система днес. Те също така биха искали да организират серия от уроци по готварство със собственика на местен био-ресторант, за да научат хората как да използват по-отговорни съставки вкъщи. Те все още не са сигурни дали такова събитие ще бъде популярно сред обикновените граждани, въпреки това планират да организират такова събитие в бъдеще. Определено можем да кажем, че усилията им за по-отговорен хранителен модел все още не са приключили и има още много неща, които предстоят; и все още много работа, която трябва да се свърши и в нашето общество!