Chiar și înainte de a participa la Proiectul “Mâncăm responsabil”, membrii Comitetului eco de la Şcoala Gimnazială Biskupske din Bohosudov, au fost convinși că problemele alimentare sunt extrem de importante. Oamenii nu pot trăi fără hrană; prin urmare, este esențial să se gândească la întrebările: Ce cumpăr? Ce mănânc?

Elevii și membrii Comitetului eco au decis că nu doresc să susțină produsele care conțin ulei de palmier din cauza impactului lor nociv asupra mediului natural și asupra sănătății și vieții oamenilor. Mai mult, ei sunt hotărâți să nu cumpere și să nu consume alimente importate care sunt recoltate necoapte și sunt maturate prin utilizarea etilenei. Ei înțeleg că nu pot consuma căpșuni ori de câte ori doresc. Cu ajutorul tuturor cunoștințelor lor, vor să gândească și să mănânce în mod responsabil, dar, mai mult, vor să-i informeze și pe alții despre alegerile responsabile.

Doar 5%

În primul rând, elevii au dorit să identifice și să evalueze situația din școala lor. Din acest motiv, aceștia au distribuit chestionare despre consumul din cantina şcolară, bufet și gospodăriile elevilor. Ei au adunat majoritatea chestionarelor și, analizându-le, au descoperit că mai mult de 90% dintre elevi nu cumpără niciodată produse direct de la un agricultor sau producător și doar 5% consideră cumpărăturile de la piața agricolă ca fiind “normale”. Ei au pus aceste rezultate pe un panou, astfel încât toată lumea să le poată observa. Ulterior, ei au decis ca principalul obiectiv este de a crește gradul de conștientizare cu privire la produsele locale și la avantajele acestora.

Comitetul Eco a organizat numeroase conferințe, zile de proiect și vizite la ferme ecologice. În plus, scopul lor a fost acela de a informa despre produsele ecologice și comerciale echitabile, chiar dacă prețul este principalul factor determinant pentru gospodăriile monitorizate. Ei au atins problema uleiului de palmier și au organizat o vizionare a filmului „Desert verde”,printr-odiscuție.

“Învățăm unii de la alții”

În cadrul evenimentului “Învățăm unii de la alții”, elevii mai mari au pregătit multe activități pentru cei mici. Datorită acestui fapt, elevii ar putea învăța lucruri noi într-un mod distractiv și implicat, fără a fi dezinteresați. De exemplu, ei au învățat despre problema uleiului de palmier și a producției dăunătoare. Au descoperit că uleiul de palmier are legătură cu defrișările, care afectează nu numai mediul natural, ci și viața locuitorilor.

Un alt subiect pe care s-au axat a fost pescuitul. Elevii știau că este sănătos să mănânci pește, dar nu știau că pescuitul tinde să reducă biodiversitatea speciilor oceanice și să afecteze ecosistemele. După ce au participat la eveniment, au înțeles că într-o zi oceanele ar putea deveni doar deșerturi fără viață.

Elevii au descoperit noi tipuri tradiționale de hrană pe care nu le-au recunoscut până acum. Hrișcă, mei, amarant sau năut – pot îmbogăți meniul nostru și pot fi consumate cu un impact mai puțin dăunător asupra mediului! Elevii îi lăsau pe colegii lor mai tineri să guste câteva produse – gemuri și clătite de casă. Aceasta a fost, desigur, cea mai populară parte pe care toată lumea a plăcut-o. Datorită degustării, ei au înțeles că produsele de casă pot fi delicioase, în timp ce sunt mai benefice mediului înconjurător decât cele achiziționate dintr-un supermarket. Elevii mai mici au învățat foarte mult pe parcursul acestui eveniment, elevii mai mari au obținut informații noi, deoarece trebuiau să găsească răspunsuri pentru multe întrebări ridicate de participanți.

Cum să mulgi o vacă și să gătești alimente responsabile

Elevii de la o clasă au organizat o excursie școlară de două zile la ferma ecologică Klíny, unde au studiat consumul alimentar responsabil și alimentele locale. Ei au învățat multe abilități noi, interesante, de exemplu, cum să mulgi o vacă sau să faci brânză.

Comitetul Eco al școlii lucrează încă. El planifică un eveniment public în care își vor prezenta rezultatele și vor informa pe alții despre importanța conștientizării numeroaselor probleme cu care se confruntă astăzi sistemul nostru alimentar. Comitetul Eco dorește să organizeze o serie de cursuri de gătit cu proprietarul unui bio-restaurant local, pentrua-iînvăța pe oameni cum să folosească ingredientele mai responsabil acasă. Ei nu sunt încă siguri dacă un astfel de eveniment ar fi popular în rândul cetățenilor obișnuiți, însă intenționează să-l organizeze în viitor. Cu siguranţă putem spune că efortul lor pentru un model alimentar mai responsabil nus-aincheiat încă şi mai sunt multe de parcurs; și mai este multă muncă pe care trebuie să o facem în cadrul societății noastre!