Mai puțină carne, mai multe legume și zarzavaturi proaspete cultivate local. Acesta este noul meniu de prânz pentru Grădinița Nr. 3 din Skawina, Polonia. Pe baza activităților realizate de Eco-Echipa locală, unitatea şcolară a început să lucreze la o alimentație și un trai responsabil.

Auditul alimentar realizat de Eco-echipă la începutul anului școlar a arătat că a existat în meniu prea multă carne și prea puține produse cultivate local. Acesta a fost un impuls pentru schimbare!

Workshop-uri educaționale și întâlniri

Schimbările de meniu nu sunt întotdeauna ușoare. Prin urmare, Eco-echipa a decis să informeze copiii și părinții despre planurile ei. Copiii au produs multe materiale informative, cum ar fi broșuri și ziare, iar împreună cu profesorii, ei au venit cu ideea de a organiza întâlniri și workshop-uri pentru a afla mai multe despre impactul pe care îl are consumul de alimente asupra planetei.


Copiii la întâlnirile eco.

Au fost organizate workshop-uri culinare pentru a introduce copiilor viitoarele schimbări privind meniul. Ei au aflat cum poate șrotul să îmbogățească dieta noastră și ce impact poate avea consumul excesiv de carne. În timpul workshop-ului, copiii împreună cu părinții au preparat sucuri din fructe și legume, folosind produse de la producătorii locali.

În decursul unei serie de trei întâlniri, educatorii și părinții au aflat mai multe și au discutat despre consumul responsabil, rolul grădiniței în a forma obiceiuri alimentare și importanța alimentelor locale și de sezon.


Workshop-uri pentru profesori și părinți.

Ingrediente noi și mai puțină carne

Grădinița a început o discuție referitoare la noul ingredient ce poate face meniul să devină mai responsabil. Acesta ar trebui ocazional să substituie carnea, să fie hrănitor și gustos și să ofere baza pentru mai multe mese. Consultații cu dieteticianul grădiniței și cu părinții au confirmat că șrotul poate fi soluția!

Mai multe familii au asistat la competiție pentru a realiza o carte de bucate bazată pe varietăți de șrot. S-au acordat premii pentru cele mai interesante rețete de către juriu.


Cărți de bucate realizate de părinți.

Meniul de la grădiniță a suferit modificări importante. Pe parcursul anului școlar, grădinița a reușit să introducă trei tipuri de mese fără carne pe săptămână. Meniurile au fost îmbogățite cu diferite tipuri de șrot, orez și paste integrale.

De la grădină în farfurie

Un alt scop propus la începutul anului școlar a fost acela de a adăuga mai multe fructe și legume în meniu. Primul pas a fost acela de a familiariza copiii cu hrana locală și de sezon. Acest lucru a fost realizat în parteneriat cu Librăria din Skawina, care a organizat o întâlnire cu elevii mai mari. Ei au explorat tipuri de produse locale din regiuni diferite ale Poloniei, au învățat despre produsele tradiționale consumate de bunicii lor și au descoperit cum pot conserva fructele de sezon pentru a fi consumate iarna.

Copii din toate grupurile de vârstă au fost implicați în cultivarea propriilor legume și ierburi în grădină. Cu apariția primăverii, copiii au plantat legume și ierburi în ghivece, care ulterior au fost replantate în grădina școlii. Părinții au fost implicați în munca de grădinărit împreună cu copiii lor si au participat cu mare interes și entuziasm. Zarzavaturile și legumele au fost folosite în cadrul workshop-urilor culinare, dar și în bucătărie.


Grădina școlii.

Un picnic responsabil

La sfârșitul anului școlar, grădinița a organizat un picnic pentru elevi, dar și pentru părinții acestora. Copiii au creat postere informative și au prezentat cu mândrie părinților modificările din grădina școlii. Împreună cu educatorii, copiii au realizat preparate și băuturi din legume provenite de la producătorii locali. A fost organizată o competiție între părinți  cu scopul de a-și verifica cunoștințele referitoare la consumul responsabil de hrană.


Competiție pentru părinți pe parcursul picnicului responsabil.

Toate aceste activități pe parcursul întregului an școlar a dus nu numai la schimbări în meniu, dar au
ajutat copiii să înțeleagă mai bine faptul că deciziile noastre de zi cu zi au un impact asupra planetei și că fiecare schimbare poate face diferența.