Šolska jedilnica … Za številne učence nič kaj priljubljen prostor. Nihče ne hodi tja po gurmanske užitke. Veliko nas nima lepih spominov na šolsko jedilinico. Učenci s šole St. Albert the Great College v Valetti pa so prava izjema. Šolsko jedilnico si bodo zapomnili kot prostor, kjer so se naučili odgovornosti in kako pomembne so njihove odločitve. Zahvaljujoč ekoodboru in projektu “Odgovorno s hrano” se je njihova nepriljubljena in navadna jedilnica spremenila v vegetarijansko jedilnico, kjer lahko vsak učenec poje okusno kosilo.
Nova jedilnica
Tako kot v številnih šolskih jedilnicah so se tudi učenci šole St. Albert the Great College v Valetti že nekaj let pritoževali nad hrano. Ko se je vodja njihove kuhinje odločil oditi, je ekoodbor izkoristil priložnost. Vedeli so, da samo govorjenje o problemih, kot sta zavržena hrana in velika poraba mesa, ni dovolj. Morali so stopiti v akcijo! Tako so začeli iskati novega vodjo kuhinje, vendar so tokrat želeli najti takega, ki pripravlja vegetarijanske jedi. Odbor se je povezal s številnimi vegetarijanskimi restavracijami in končno je ena od njih odgovorila na njihovo povpraševanje. Po več sestankih in zelo okusnem ter uspešnem pokušanju hrane so se strinjali, da je to prava izbira za njihovo kuhinjo in predvsem za njihove učence. Okus, kakovost in pestrost hrane so prepričali tudi največje nasprotnike te spremembe. Ekoodboru je uspelo dokazati, da je lokalna vegetarijanska hrana pravi odgovor na številne probleme in da bi jo tudi učenci lahko imeli zelo radi.
Pavji vrt
Z veliko pomembnimi spremembami jim ni uspelo samo zmanjšati količine zavržene hrane, temveč tudi odpadke na splošno. Učenci so začeli prinašati svoj jedilni pribor, krožnike, skodelice, tako ni bilo več potrebe po plastičnem priboru za enkratno uporabo. Ekoodbor se ni ustavil pri tem projektu, temveč je začel tudi z drugimi pomembnimi dejavnostmi. Učenci lahko članom odbora pomagajo pri vzdrževanju njihovega Pavjega vrta, na katerem je odbor začel že pred nekaj leti saditi različne avtohtone rastline. Vrtnarska srečanja vodita gospa Emma in Yanica in na teh srečanjih učenci pomagajo puliti plevel, na novo sadijo ovenele avtohtone rastline in pobirajo smeti, ki jih za sabo pustijo obiskovalci vrta.
Vrtiček na strehi
Ta izjemna zamisel o vrtičku na strehi je na začetku zahtevala veliko dela. Morali so počistiti cel prostor, saj je bil poln odpadnega materiala in nevarnih stvari. Vendar jim ga je uspelo spremeniti v prostor, kjer lahko šolska skupnost goji zelenjavo in sadje in kjer se učenci lahko učijo o lokalni hrani in naravi. Imajo celo lastno gojilnico deževnikov za kompostiranje. Tako se še več naučijo o pomembnosti hrane in njenem vplivu na naravno okolje. Zahvaljujoč ekoodboru so začutili večjo odgovornost pri izbiri hrane in zdaj tudi vedo, koliko truda je vloženega v pridelovanje sadja in zelenjave.
Ponosno razobešena Ekolistina
Nekateri učenci so sestavili Ekolistino, ki jasno poudarja, kako pomembno je jesti lokalno hrano, listino so tudi naslikali na posteljno rjuho. To pomembno rjuho z listino so prikazali na Zelenem festivalu v Valetti, kjer je lahko vsakdo prebral, kaj so s pomočjo ekoodbora dojeli učenci s šole St. Albert the Great College. Po končanem festivalu so Ekolistino ponosno razobesili na vidnem mestu v šoli.
