Cantina școlii… Neinteresantă pentru majoritatea elevilor. Nimeni nu ar merge acolo pentru lecții de gastronomie. Mulți dintre noi nu avem amintiri plăcute cu privire la cantina școlii. Cu toate acestea, elevii de la Colegiul St. Albert din Valletta sunt, cu siguranță, o excepție. Aceștia își vor aminti de cantină ca fiind locul unde au aflat informații referitoare la responsabilitatea și importanța propriilor alegeri. Datorită Comitetului Eco-Schools și a Proiectului Mănâncă Responsabil, cantina neimportantă a fost transformată într-o cantină vegetariană, unde fiecare poate avea un prânz delicios.
Noua cantină
La fel ca și în multe alte cantine, elevii de la Colegiul St. Albert din Valletta s-au plâns mulți ani de hrana de aici. Atunci când furnizorul cantinei a decis să plece, Comitetul Eco-Schools a profitat de această oportunitate. Ei știau că nu este de ajuns să se discute doar despre deșeurile alimentare sau despre consumul de carne. Ei trebuiau să intre în acțiune! Așadar, au început să caute un nou furnizor pentru cantină, însă, de data aceasta, au vrut să găsească unul vegetarian. Comitetul a contactat mai multe restaurante vegetariene și, în cele din urmă, unul dintre acestea le-a răspuns cererii lor. După câteva întâlniri și după sesiuni de degustări, ei au decis că este alegerea potrivită pentru cantina școlii, dar și pentru elevi. Gustul, calitatea și diversitatea hranei i-au convins pe cei mai mari oponenți ai acestei schimbări. Comitetul Eco-Schools a reușit să dovedească faptul că hrana vegetariană locală este răspunsul posibil pentru multe probleme, iar copiii se vor bucura.
Grădina Păun
Datorită unor multiple schimbări, elevii au reușit să scadă nu doar cantitatea de deșeuri alimentare, dar și cea a deșeurilor în general. Ei au început să aducă propriile tacâmuri, farfurii și boluri, pentru a nu fi nevoie de ustensile din plastic. Cu toate acestea, Comitetul Eco-Schools nu s-a oprit aici cu acest proiect și a început alte activități importante. Elevii pot ajuta membrii comitetului pentru a menține Grădina Păun, unde comitetul a început să cultive plante autohtone în urmă cu câţiva ani. Sesiunile de grădinărit sunt coordonate de domnișoarele Emma și Yanica, iar în timpul acestor sesiuni, elevii ajută la eliminarea buruienilor, înlocuirea plantelor moarte și eliminarea deșeurilor produse de vizitatorii grădinii.
Acoperișul grădinii
Această idee incredibilă a necesitat multă muncă la început. Elevii au trebuit să curețe întreaga zonă, deoarece aceasta era plină de deșeuri materiale și pericole. Cu toate acestea, ei au reușit să schimbe acel spațiu în unul în care se pot cultiva legume și fructe, totodată având oportunitatea de a afla mai multe despre hrana locală și natură. Ei chiar au pus la dispoziție propriul sol pentru compost. Prin urmare, elevii pot afla mai multe despre importanța hranei și impactul acesteia asupra mediului natural.
Codul eco arborat cu mândrie
Câțiva elevi au creat codul eco care subliniază importanța consumului de hrană locală, ei pictând acest cod pe un cearceaf. Cearceaful a fost arătat la festivalul Valleta Green, unde fiecare a putut citi ce au înțeles elevii de la Colegiul St. Albert cu ajutorul Comitetului Eco-Schools.După închierea festivalului, codul eco a fost arborat cu mândrie într-un loc central al școlii.
