Skolas ēdnīca – ne tā iecienītākā vieta lielai daļai skolēnu. Neviens neietu uz ēdnīcu ar cerību piedzīvot īpašu garšas baudījumu. Daudziem no mums joprojām par to ir sliktas atmiņas no bērnības, turpretī bērniem no Svētā Alberta Lielā koledžas Valletā, Maltā, pavisam noteikti ir pavisam cita pieredze. Viņi skolas ēdnīcu atcerēsies kā vietu, kurā viņi iemācījās, cik atbildīgi un nopietni jāattiecas pret savām izvēlēm. Pateicoties skolas Ekopadomei un projektam “Ēdam atbildīgi”, ierastā un nemīlētā ēstuve tika pārveidota par veģetāro ēdnīcu, kurā ikviens var baudīt gardas pusdienas.
Jauna ēdnīca
Līdzīgi kā daudzās citās skolās, arī Svētā Alberta Lielā koledžas audzēkņi gadiem sūdzējās par skolas ēdnīcas piedāvātajām maltītēm. Kad ēdnīcu apkalpojošais uzņēmums nolēma pārtraukt darbu skolā, Ekopadome nolēma izmantot šo iespēju un viest izmaiņas. Viņi saprata, ka ar runāšanu vien nepietiek, lai risinātu tādas problēmas kā pārtikas atkritumi un gaļas patēriņš – ir jārīkojas! Ekopadome uzsāka jauna, šoreiz – veģetāra ēdināšanas uzņēmuma meklējumus. Tika uzrunāti dažādi veģetārie restorāni, līdz viens no tiem atsaucās uz šo aicinājumu. Pēc vairākām tikšanās reizēm un veiksmīgas un ļoti gardas degustācijas, tika nolemts, ka šī ir īstā izvēle skolas ēdnīcai un, galvenais, pašiem audzēkņiem. Ēdiena garša, kvalitāte un daudzveidība pārliecināja pat tos, kuri visvairāk pretojās šādām pārmaiņām. Ekopadome pierādīja, ka veģetāras maltītes no vietējiem produktiem varētu būt atbilde daudzām problēmām un bērniem tās tiešām garšo.
Pāvu dārzs
Līdz ar daudzām ievērojamām izmaiņām, skolā samazinājās ne vien pārtikas atkritumu daudzums, bet arī atkritumu daudzums kopumā. Skolēni sāka nest paši savus galda rīkus, šķīvjus un bļodas, un vairs nebija nepieciešami plastmasas vienreizlietojamie trauki. Ekopadome arī turpināja darbu ar citām nozīmīgām aktivitātēm. Pirms dažiem gadiem padome Pāvu dārzā sāka stādīt dažādus tradicionālus vietējos augus, un tagad audzēkņi palīdz šo dārzu apkopt. Dārza darbos, kurus vada pasniedzējas Emma un Yanica, skolēni palīdz ravēt un pārstādīt vecos augus, kā arī savākt atkritumus, kurus atstājuši dārza apmeklētāji.
Jumta dārzs
Paskainā ideja par jumta dārzu sākotnēji prasīja daudz pūļu. Bija nepieciešams attīrīt visu laukumu, kas bija pilns ar atkritumiem un nedrošs. Par spīti tam, Ekopadomei izdevās šo vietu pārvērst par dārzu, kurā skolēni var audzēt dārzeņus un augļus, un arī mācīties par vietējiem augiem un dabu. Šeit ir pat sava slieku kaste kompostam! Tas viss ļauj audzēkņiem plašāk apgūt ēšanas paradumu nozīmīgumu un ietekmi uz vidi. Pateicoties Ekopadomes aktivitātēm, bērni sāka pieņemt atbildīgākus lēmumus un apzinās smago darbu, kas nepieciešams augļu un dārzeņu izaudzēšanai.
Ar lepnumu izkar vides kodeksu
Kāda studentu grupa pat izveidoja vides kodeksu, kurā uzsvērts, cik svarīgi ir ēst vietējos produktus. Šo kodeksu viņi uzgleznoja uz palaga, kurš vēlāk tika izrādīts Valletas Zaļajā festivālā. Tur ikviens varēja uzzināt, cik daudz Svētā Alberta Lielā koledžas studenti ir apguvuši tieši pateicoties Ekopadomes darbam. Pēc festivāla beigām vides kodekss tika ar lepnumu izkārts skolā visiem labi redzamā vietā.
