Školská jedáleň… Pro množstvo žiakov skutočne neobľúbené miesto. Nikto tam nechodí za gastronomickými zážitkami. A mnohí z nás nemajú na toto miesto práve najlepšie spomienky z detstva. Avšak, deti zo základnej školy sv. Alberta v meste Valletta na Malte sú určite výnimkou. Budú si pamätať školskú jedáleň ako miesto, kde sa dozvedeli o zodpovednej spotrebe potravín a dôležitosti vlastnej voľby. Vďaka kolégiu a projektu Jedlá zmena, sa ich nepopulárna obyčajná jedáleň zmenila na jedáleň vegetariánsku, kde si môže každý pochutnať na dobrom obede.
Školská jedáleň v novom šate
Rovnako, ako na množstve dalších škôl, si aj žiaci zo školy sv. Alberta niekoľko rokov sťažovali na jedlo v školskej jedálni. Keď sa prevádzkar jedálne rozhodol odísť, kolégium využilo príležitosť. Uvedomovali si, že len hovoriť o témach ako sú plytvanie potravinami alebo spotreba mäsa, nestačí. Je potrebné konať! Začali hľadať nového prevádzkara jedálne, no tentokrát chceli nájsť takého, ktorý by varil vegetariánske jedlá. Kolégium oslovilo rôzne vegetariánske reštaurcíe, až nakoniec jeden z ich majiteľov zareagoval na ich ponuku. Po niekoľkých stretnutiach a veľmi chutnej a úspešnej ochutnávke sa zhodli na tom, že je to správna voľba pre ich školskú jedáleň a hlavne pre žiakov. Chuť, kvalita a rozmanitosť jedál presvedčili aj tých najväčších odporcov tejto zmeny. Kolégiu sa podarilo ukázať, že lokálna vegetariánska strava je možným riešením množstva problémov a deťom môže i chutiť.
Pávia záhrada
Vďaka množstvu dôležitých zmien sa im podarilo znížiť nie len potravinový odpad, ale aj odpad všeobecne. Žiaci si začali nosiť vlastne príbory, taniere a misky, takže nebolo potrebné používat jednorázové plastové riady. Kolégium ale týmto projektem jednoznačne neskončilo so svojou snahou. Pustili sa aj do ďalších dôležitých projektov. Žiaci sa môžu spolu s členmi kolégia zapojiť do údržby Pávej zahrady, kde kolégium pred niekoľkými rokmi začalo vysádzať pôvodné druhy rastlín. Stretnutia v záhrade vedú pani učiteľky Emma a Yanice a žiaci počas nich vytrhávajú plevel, nahrádzajú odumreté rastliny novými a likvidujú odpadky po návštevníkoch záhrady.
Záhrada na streche
Záhrada na streche, neuveriteľný nápad, ktorý si na začiatku vyžiadal množstvo práce. Žiaci museli vyčistiť celú strechu, pretože bola plná odpadu, dokonca aj nebezpečného. Podarilo sa im zmeniť strechu na miesto, kde môže celá škola pestovať a ovocie a učiť sa o lokálnych potravinách a o prírode. Majú tu dokonca vlastný vermikompostér. Žiaci sa vďaka tejto záhradke môžu naučiť viac o význame potravín a o dopadoch ich produkcie na životné prostredie. Vďaka snahe kolégia sa začali cítiť zodpovední za svoj výber potravín a zistili, aká tvrdá práca je skrytá za pestovaním ovocia a zeleniny.
Eko-kódex hrdo visí
Niektorí žiaci dokonca vytvorili Eko-kódex, ktorý upozorňuje na dôležitosť konzumácie lokálnych potravín. Eko-kódex namaľovali na posteľnú plachtu. Svoj výtvor vystavili v meste pri podujatí “Green festival”, aby si každý mohol prečítať, čo žiaci zo školy vďaka kolégiu pochopili. Po festivale bol Eko-jkódex hrdo vyvesený na viditeľnom mieste v škole.
