Biskupskas ģimnāzijas ekopadomes aktīvisti bija pārliecināti par pārtikas patēriņa jautājumu nozīmīgumu jau pirms skolas iesaistīšanās Ēdam atbildīgi projekta aktivitātēs. Tā kā cilvēki nevar izdzīvot bez ēdiena, jautājumi par to, ko ēst un kā to izvēlēties, ir ļoti svarīgi.
Ekopadomes sastāvā esošie skolēni un citi pārstāvji izlēma, ka, ņemot vērā palmu eļļas negatīvo ietekmi uz apkārtējo vidi, kā arī cilvēku veselību un veselu kopienu labklājību, viņu aktivitāšu fokusā būs centieni atbrīvoties no produktiem, kā sastāvā atrodama šī izejviela. Tāpat arī viņi apņēmās neiegādāties tos importētos augļus, kas ir novākti vēl negatavi, pēc tam tos mākslīgi nogatavinot ar etilēna palīdzību. Skolēni saprata, ka nevar gribēt ēst zemenes visu cauru gadu, tādēļ apņēmās izmantot savas zināšanas par atbildīga pārtikas patēriņa jautājumiem lai uzlabotu paši savas izvēles un arī pastāstītu par labākām izvēlēm arī citiem.
Tikai 5%
Pirmais darbs, kam skolēni ķērās klāt, bija pašu skolas situācijas apzināšana un izvērtēšana. Tādēļ viņu aktivitātes sākās ar aptauju par pārtikas patēriņu viņu skolas ēdnīcā un kafejnīcā, kā arī katra skolēna mājās un ģimenē. Pēc aptaujas anketu atbilžu apkopošanas un izvērtēšanas nācās secināt ka vairāk kā 90% no skolēniem ne reizi nav iegādājušies pārtiku tieši no zemniekiem un tikai 5% uzskata, ka iepirkšanās zemnieku tirdziņos ir kas “normāls”. Aptaujas rezultātu izvietošana skolas informācijas stendā bija pirmais solis nākamajās aktivitātēs, jo sniegto atbilžu saturs pārliecināja projekta komandu par to, cik būtiski ir izglītot pārējos par vietējo produktu priekšrocībām.
Skolas Ekopadome projekta norises gaitā īstenoja vairākas projektu dienas, lekciju ciklus, kā arī vizītes ekosaimniecībās. Papildus pamata aktivitātēm un par spīti aptaujas rezultātos atrodamajām atziņām, ka galvenais faktors pārtikas izvēlē ir produktu cena, skolēnu mērķis bija arī papildus informācijas sniegšana par bioloģisko un godīgas tirdzniecības praksē saražoto pārtikas produktu marķējumiem. Tāpat arī tika skarts palmu eļļas problemātikas jautājumu loks, organizējot publisku filmas “Zaļais tuksnesis” noskatīšanos.
“Mācoties vienam no otra”
Pasākumam gatavojoties, vecākie skolēni izstrādāja interesantas aktivitāšu idejas priekš jaunāko klašu dalībniekiem. Pateicoties tam skolēniem bija iespēja atraktīvā un iesaistošā veidā iepazīties ar informāciju un apgūt tēmu. Dienas norišu ietvaros viņi uzzināja par palmu eļļas ražošanu un tās kaitīgajām ietekmēm gan uz apkārtējo vidi, gan vietējām kopienām un cilvēku veselību.
Vēl viena tēma ar ko pasākumā skolēni strādāja, bija zvejniecības jautājumi. Skolēni jau iepriekš zināja, ka zivis ēst ir veselīgi, tomēr ne vienmēr bija saskārušies ar informāciju par to, kā pārmērīga nozveja var apdraudēt zivju populāciju un jūras un okeānu ekosistēmas. Daudzi pēc aizvadītās dienas atzina, ka tikai pēc pasākuma esot aizdomājušies par iespēju, kad okeāni neatbildīgas cilvēka rīcības dēļ nākotnē var pārvērsties par ūdens tuksnešiem.
Skolēni arī iepazinās ar iepriekš sev nezināmiem tradicionālo pārtikas produktu un ēdienu veidiem. Griķi, prosa, amarants, pelēkie zirņi un daudzas citas kultūras, kas mūsdienās bieži vien ir atstātas novārtā un piemirstas, izrādās, ir ne tikai labs papildinājums mūsu ēdienkartei, bet var arī ievērojami samazināt mūsu ēšanas paradumu ietekmes uz apkārtējo vidi. Vecāko klašu skolēni bija pat sagatavojuši saviem jaunākajiem biedriem mājās pagatavotu ēdienu – pankūku un mājas zaptes – degustācijas, kas visiem ļoti garšoja. Pateicoties veiksmīgajai degustācijai, skolēni nāca pie atziņas, ka mājās pagatavotie ēdieni ir ne tikai labi apkārtējai videi, bet var būt arī ļoti garšīgi, salīdzinot ar ikdienišķo lielveikalu iepirkumu izvēli. Pasākuma norise bija lietderīga arī vecāko klašu skolēniem, jo arī viņiem, mēģinot rast atbildes uz apmeklētāju jautājumiem, izdevās dziļāk saprast plašo pārtikas patēriņa tematiku.
Kā izslaukt govi un kā pagatavot “atbildīgu” maltīti
Viena skolēnu grupa pat organizēja divu dienu izbraukumu uz tuvējo ekosaimniecību, kur praksē iepazinās ar vietējās pārtikas un atbildīga pārtikas patēriņa jautājumiem, vienlaikus apgūstot arī jaunas, interesantas un mūsdienās ne tik ierastas prasmes, piemēram, iemācījās gatavot sieru un izslaukt govi.
Skolas Ekopadome joprojām turpina savu darbību. Pašreiz skolēni strādā pie vēl viena pasākuma ieceres, kurā būtu iespēja apkopot un prezentēt sabiedrībai visu paveikto, kā arī pārrunāt aktuālos jautājumus par pārtikas ražošanas un patēriņa problēmām mūsdienu sabiedrībā, jo daudziem skolēniem un citiem projekta dalībniekiem uzzinātais projekta aktivitātēs bija jaunums. Skolēni kopā ar vietējā eko-restorāna īpašnieku ir arī iecerējuši uzsākt kulinārijas apmācības, lai arvien vairāk cilvēku iemācās mājās pagatavot ēdienus no ekoloģiskām izejvielām, ņemot vērā ilgtspējīga un atbildīga pārtikas patēriņa principus. Lai gan vēl nav skaidrs, vai šāds pasākums uzreiz kļūs populārs vietējo iedzīvotāju vidū, viņu apņēmība pamēģināt turpināt darboties ar šādām jaunām iniciatīvām, nav mazinājusies. Līdz ar to, ir skaidrs, ka pasākumā un projektā gūtās ierosmes pievērsties pārtikas tēmām, tiks attīstītas arī turpmākajos gados, jo darāmā ir tiešām daudz!
