Grădinița “Anelle” a reușit cu succes să reducă risipa de alimente în primul an al proiectului “Manâncă Responsabil”. S-a redus media cantității de deșeuri la 18 kg pe an pentru fiecare copil față de media la începul anului școlar, când era de 58 de kg. Prin urmare, ei au reușit să reducă risipa de alimente cu o treime! Cum au ajuns la acest succes? Citește povestea schimbării!
La începutul anului școlar, cantitatea mare de deșeuri alimentare a fost identificată ca fiind o problemă foarte importantă ce trebuie rezolvată. Pentru a motiva copiii să reducă deșeurile alimentare, aceștia au fost implicați sub toate aspectele – monitorizarea deșeurilor alimentare, evaluarea meniului, crearea planului de acțiune, precum și sărbătorirea reușitelor.
Copiii au luat parte în monitorizarea deșeurilor alimentare.
Pe baza chestionarului aplicat, s-a constatat ce tip de hrană preferă copiii și ce nu le place. Copiii de peste 4 ani au putut să își aleagă singuri ce doresc să mănânce. Ei au fost lăsați să consume ce le-a rămas, mai târziu, în timpul după-amiezii. Deșeurile alimentare au fost colectate de o persoană pentru a le folosi la compost. Mascota proiectului, “Domnul Hamster”, a ajutat prin prezentarea unor informații într-un mod distractiv, motivând copiii. Ca urmare, în luna ianuarie, cantitatea deșeurilor alimentare a fost redusă la 27 de kg (15-40 kg, în funcție de grupa de vârstă).
O abordare jucăușă referitoare la consumul responsabil de alimente.
Succesul preșcolarilor de la Grădinița “Anelle” se bazează pe două practici importante – creșterea motivației copiilor și susținerea mediului, pe de o parte, iar pe de cealaltă parte, folosirea metodei PDCA (plan-do-check-adjust) pentru organizarea și îmbunătățirea activităților.
Datorită metodei PCDA, ei au aflat că succesul din ianuarie a fost posibil prin adaptarea meniului la preferințele copiilor. Supa a fost identificată ca fiind cel mai irosit fel de mâncare, cu precădere când copiii consumă băuturi dulci ce reduc apetitul. S-a hotărât să nu se ofere băuturi dulci în zilele în care supa este în meniu.
Evaluarea supei.
Grădinița s-a axat și pe alte probleme referitoare la risipa de alimente, cum ar fi accesibilitatea produselor locale sau de sezon și predominarea gustărilor ce conțin ulei de palmier.
Pe lângă activitățile din primul trimestru, au mai fost incluse lecții și ateliere de lucru referitoare la consumul reponsabil de alimente pentru copii și părinți. Copiii au vizitat un centru de reciclare și un depozit de deșeuri. În al doilea trimestru, meniul a fost adaptat pentru a fi sănătos și responsabil, dar, totodată, să fie și pe placul copiilor. Cantitatea de carne și gustările procesate au fost reduse.
Copiii au luat parte la cultivarea propriilor alimente în grădina unității școlare. Fermierii locali au avut ocazia să aprovizioneze cantina preșcolarilor cu fructe și legume. Spre sfârșitul anului școlar, în mai, media deșeurilor alimentare a fost redusă la 18 kg pentru fiecare copil pe an (8-29 kg în funcție de grupa de vârstă), aceasta însemnând o reducere de 3 ori a deșeurilor alimentare.
Copiii au ajutat la cultivarea hranei.
Se poate spune că elementele cheie pentru succesul în ce privește schimbarea atitudinii sunt reprezentate de o implicare activă, realizarea unor analize, sărbătorirea reușitelor și combinarea activităților motivaționale cu un mediu ce permite schimbarea.
Puteți afla mai multe despre deșeurile alimentare aici și aici.
