O altă perspectivă asupra biscuiților Uleiul de palmier

Povestirea

Alimentul acesta mă hrăneşte?

De la distanță, Ondřej putea vedea că bunicul său era deja afară, pregătit de muncă. Bunicul purta o pereche de pantaloni vechi, puțin rupți și o curea din piele de care atârnau tot felul de ustensile.

„A! Nepoate, sunt bucuros că mă ajuți să repar gardul grădinii! Dar ce ai tu acolo, Ondro?” a întrebat bunicul.

„Biscuiţi de ciocolată cu jeleu de cireșe înăuntru, sunt buni!”

„Hmm, buni pentru ce? Nu ai luat prânzul şi nu ai mâncat desertul puțin mai devreme?” a întrebat bunicul.

„Hm, da, dar sunt buni pentru mine! Scrie aici… plini de energie!”

„Ondričko, în curând faci 12 ani…. Chiar crezi asta?”

Ondra ȋşi plecă ȋntr-o parte capul: “Ce vrei să spui?”

„Cred că eşti destul de mare să gândești cu propriul tău cap și nu să te iei după un personaj de pe un pachet de biscuiți! Cu toate ambalajele lucioase și reclamele de la televizor, ȋnseamnă să nu îți mai pui întrebări. Acum îți voi spune ceva important, ceva ce eu am învățat și de aceea vreau ca tu să îți amintești toată viața.”

Bunicul a făcut o pauză, a pus ciocanul într-unul din buzunare și apoi a spus: „Hrana care îți oferă energia adevărată este hrana care conține viață.”

Ondra făcu ochii mari și repetă: „Conține viață? Ca atunci când un fruct are un vierme înăuntru?”

Bunicul râse, scuturându-și tot trupul.

Te-ai gândit vreodată la cum se termină povestea? Descarcă publicația noastră Meniu pentru Schimbare unde poți găsi nu doar deznodământul poveștii ci și câteva întrebări care te pot inspira, sfaturi responsabile, alte resurse etc.!

---

Tendința nr. 3:

Consumăm din ce în ce mai mult alimente procesate

Care este legătura dintre prăjituri, înghețată, chips-uri și ciocolată? Simplu, toate aceste produse sunt alimente extrem de procesate. Faţă de un ou, care este neprocesat sau o pâine, care este procesată moderat, produse precum prăjituri, chips-uri sau ciocolată sunt alimente extrem de procesate şi, pentru a fi produse, toate acestea necesită mai mulți pași preliminari; cu excepția cazului în care sunt făcute în casă, acestea au un adaos mare de zahăr, grăsimi și săruri, pentru a face ca gustul lor să pară mai apetisant sau aditivi alimentari pentru a le prelungi termenul de valabilitate.

În porții mari, alimentele extrem de procesate constituie factori ce facilitează alarmanta problemă mondială a persoanelor supraponderale sau obeze. În ultimii 10 ani, obezitatea a devenit principala problemă de sănătate în întreaga lume! Un adult din trei are un exces de greutate. Alimentele extrem de procesate cauzează probleme de sănătate și, totodată, constituie o problemă pentru mediu. Coacerea, prăjirea, uscarea, înghețarea reprezintă metode de procesare care necesită un consum ridicat de energie. Prin urmare, produsele procesate consumă mult mai multe resurse, spre deosebire de hrana simplă precum legumele, fructele sau ouăle.

O altă caracteristică pe care o au în comun aceste alimente este faptul că majoritatea conțin ulei de palmier. Se estimează că acest ulei vegetal se regăseşte în 50% dintre toate produsele ambalate în magazinele mici și mari de lângă casa ta, cum ar fi alimente, dar și cosmetice, produse de curățenie, hrană pentru animale și chiar în carburanți.10 Majoritatea producției de ulei din palmier provine din Indonezia și Malaezia, unde zone uriașe din pădurea tropicală și turbării au fost înlocuite în masă de plantații de palmieri.
Ca urmare, uleiul de palmier este în legătură directă cu dispariția unor ecosisteme prețioase, dar şi cu dispariția unor triburi locale și a stilului lor de viață.

 

Ești interesat să afli mai multe? Descarcă publicația noastră Meniu pentru Schimbare și descoperă poveștile ascunse în spatele hranei noastre.