Vă aducem un interviu cu Su-Ming Khoo, lectoră la Școala de Studii Politice și Sociologie a Universității Naționale din Irlanda, participantă la Forumul Internațional „Meniu pentru schimbare”. În activitatea sa de cercetare, se concentrează, de exemplu, asupra drepturilor omului, economiei alternative, activismul consumatorilor și dezvoltarea durabilă.
Înregistrarea video a interviului se poate găsi la sfârșitul articolului.
Aici la Forum vorbim despre un „meniu pentru schimbare”. Ce înseamnă acesta pentru dvs. și ce legătura are cu activitatea dvs.?
M-am bucurat foarte mult ca am putut participa la Forumul „Meniu pentru schimbare”. Mi-a oferit oportunitatea de a îmbina câteva domenii diferite ale activității mele. Sunt implicată în sustenabilitate, cercetare și predare. Sunt interesată de idei despre alternative la dezvoltarea durabilă, impacturi ecologice și ce putem face în legătură cu spațiul tot mai mic pe care îl are umanitatea pe planetă. Îmi permite să fac asta prin idea hrănii, foarte accesibilă și ușor de înțeles, conectând totodată aceste diferite preocupări complexe într-un set unic de întrebări și relații ce țin de sistemul alimentar.
Schimbările climatice au un impact major asupra agriculturii. Cum ar trebui să o adaptăm și să o îmbunătățim?
Pământul se confruntă cu provocări critice în mai multe domenii diferite care definesc spațiul operațional sigur pentru umanitate. Agricultura e un domeniu cheie în care trebuie să schimbăm modul în care producem, modul în care consumăm și suntem relaționați unul cu altul prin agricultură, pentru a rămâne în zona sigură a stabilității climatice. Conform noului Acord de la Paris, avem angajamente internaționale de a limita și reduce nivelurile de emisii de gaze cu efect de seră, precum metanul. De asemenea, putem utiliza agricultura ca o modalitate de a aborda unele provocări majore, ca de ex. poluarea chimică și asigurarea aprovizionării cu alimente, astfel încât economia să se poată dezvolta într-un mod mai inclusiv.
Su-ming Khoo în timpul prelegerii sale.
Scrieți și predați despre dreptul la hrană. Ce înseamnă acesta?
Dreptul la hrană este considerat drept unul dintre primele domenii de acțiune imediată ale drepturilor economice, sociale și culturale aplicate. Aceasta înseamnă că este unul dintre domeniile prioritare pe trebuie să-l abordăm atunci când dorim ca drepturile omului să devină reale prin circumstanțele economice ale oamenilor. Dreptul la hrană e un drept elementar și fundamental, pe care oamenii îl pot înțelege cu ușurință.
Este acest drept amenințat de schimbările climatice?
Schimbările climatice afectează disponibilitatea alimentelor, câtă hrană și ce tip de hrană poate fi cultivată de ce tipuri de oameni. De asemenea, influențează accesibilitatea hranei. Faptul că hrana există nu înseamnă în mod necesar că oamenii au în mod fizic sau economic acces la aceasta hrană. Așadar schimbările climatice afectează enorm aceste două criterii, pe care le folosim în abordarea de bază a acestui drept. Afectează și faptul dacă hrana e adecvată sau nu, pentru că are impact asupra tipurilor de alimente care pot fi cultivate și asupra cui poate accesa acele tipuri de alimente care sunt sănătoase și nutritive. Deci dreptul la hrană ne oferă un cadru de gândire asupra hranei care plasează alimentarea adecvată în centrul dreptului nostru, înlăturând interesul în doar a produce hrana, și care consideră motivele pentru care oamenii au nevoie de hrană și de ce este dreptul lor. Un ultim criteriu al abordării de bază a dreptului e considerarea sustenabilității producției.
Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO) a publicat recent un raport care relevă că în anul 2050 mai mulți oameni decât astăzi vor fi amenințați de schimbările climatice, dacă nu ne schimbăm practicile agricole. De ce fel de schimbare are nevoie Pământul?
Aceasta este o întrebare foarte importantă. Pământul are nevoie de o schimbare fundamentală. Trebuie să încetăm să ne gândim doar la producția agricolă și să începem să ne gândim la un sistem alimentar durabil, care să asigure că fiecare are o aprovizionare adecvată și acces adecvat la o hrană produsă într-un mod sustenabil. Noul raport despre hrană, agricultură și securitate alimentară, publicat de FAO evidențiază schimbările climatice împreună cu producția agricolă și securitatea alimentară pentru a considera problema sistemului alimentar în întregime și cu scopul de a crea propuneri și de a transforma sistemul nostru alimentar pentru ca să putem rămâne într-un spațiu operațional planetar al umanității sigur.
Cu ce alte amenințări asupra mediului ne confruntăm astăzi?
De exemplu, poluarea agricolă a sistemelor noastre de apă cu azot și fosfor, poluarea chimică cu poluanți organici persistenți care sunt foarte toxici și preocuparea crescândă cu privire la poluarea cu glifosat și pesticide, care poate avea un impact pe termen lung asupra biodiversității. Biodiversitate este, de fapt, una din problemele esențiale cu care se confruntă planeta noastră astăzi. Pierdem elemente cheie ale biodiversității noastre; în prezent suntem foarte îngrijorați de situația albinelor și a polenizatorilor, pentru că mor în număr excesiv, și ne temem că dacă aceste anumite specii dispar, nu vor putea să ofere ecosistemului servicii esențiale, de care depindem pentru a ne produce hrana și legumele.
Su-Ming Khoo discutând cu Tereza Čajková, coordonatoare proiectului „Mănâncă responsabil!”.
Cum poate fi schimbat meniul nostru personal în țările occidentale?
Aceasta este cea mai importantă întrebare – ce putem face pentru schimbare. Ar fi vorba de susținerea unui tip de agricultură mai intensivă în cunoștințe și muncă și mai puțin intensivă în emisii de carbon și chimicale; mai multe alimente locale, producători locali, mici producători și reducerea lanțului de procesare, transport și ambalare pentru hrana noastră. Așadar, a mânca local e un lucru foarte util pentru consumatori; e necesar să fie restabilită o relație între consumatori și producători care le va garanta fermierilor un trai acceptabil și vor proteja și promova elementele fundamentale ale mediului de care au nevoie pentru a-și susține traiul, precum un sol sănătos, biodiversitate și stabilitate climatică.
