Počas minulého roka žiaci základnej školy Zadobrova skúmali rôzne témy súvisiace s jedlom. Riešili problémy potravinového odpadu, problémy spojené s výrobou mäsa a sóje, skúmali výhody lokálnych a sezónnych potravín v porovnaní s potravinami dovezenými zo zahraničia. Okrem toho vyhlásili piatok za deň bez mäsa!
Jednou z kľúčových tém, ktorú počas celého roka žiaci riešili, bol problém potravinového odpadu v domácnostiach a školách. Vytvorili si svoj vlastný „Denník potravinového odpadu“, v ktorom zaznamenávali množstvo jedla vyhadzovaného doma a v škole. V školskom vestibule vyčlenili špeciálne miesto, kde boli počas celého roka vystavené analýzy, fotografie a postrehy súvisiace s problematikou narastajúceho množstva potravinového odpadu. V spolupráci so školskou jedálňou sa im podarilo zmenšiť podiel vyprodukovaného potravinového odpadu o 40 percent!
Návšteva Eko farmy.
Žiaci mali možnosť zažiť na vlastnej koži, ako sa vyrábajú lokálne potraviny. Lokálnemu farmárovi pomáhali vyberať a triediť zemiaky a oberať jablká. Naučili sa rozoznávať rôzne druhy ovocia a zeleniny, starali sa o domáce zvieratá a pripravovali tradičné pokrmy z domácich surovín. Tieto poznatky neskôr využili pri práci v školskej záhrade a sade, pri pestovaní sadeníc v triedach.
Časť školskej záhrady.
Žiaci vypracovali dve zaujímavé štúdie na základe toho, čo sa naučili počas školského roka. V prvej porovnávali lokálne vypestované potraviny s tými, ktoré boli dovážané, postrekované pesticídmi a inými chemikáliami. V druhej štúdii sa zamerali na ekologickú a uhlíkovú stopu a prepravu potravín. Vďaka nadobudnutým poznatkom o negatívnych dôsledkoch nadmernej konzumácie mäsa sa rozhodli, že každý piatok budú mať bezmäsitý deň.
Aby sa podelili o svoje vedomosti a zážitky, študenti sa zúčastnili dvoch podujatí. Prvé bolo súčasťou projektu s názvom Ľubľana – Zelené hlavné mesto (Ljubljana – a Green Capital). Žiaci stáli pred radnicou v Ľubľane a pomocou plagátov informovali okoloidúcich o globálnych aspektoch stravovania. Dokonca pripravili jablkový džem, šťavu a čerstvý domáci chlieb, aby presvedčili ľudí, že domáce a sezónne jedlo je nielen prospešné pre životné prostredie, ale aj najchutnejšie.
Druhým podujatím bol veľtrh Altermed, jeden z najväčších veľtrhov v Slovinsku, ktorý počas troch dní navštívi 20000 ľudí. Vo svojom stánku vystavovali lokálne a zahraničné odrody kapusty, čím poukazovali na dôležitosť zachovávania agrobiodiverzity.
Eko-deň na základnej škole Zadobrova bol zameraný na problémy spojené so sójou, ktorá sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá, a na používanie palmového oleja. Pomocou fotiek a plagátov žiaci túto problematiku predstavili a pripravili chutné vegánske občerstvenie a rastlinné dezerty.
Eko deň na základnej škole Zadobrova.
Minulý rok sa projektu Jedlá zmena zúčastnilo 491 žiakov školy, pridali sa k nim všetci učitelia, ostatní zamestnanci a rodičia.
