Základná škola a škôlka Dingili prešli behom jedného školského roku v projekte Jedlá zmena zásadnými zmenami. Deti sa učili kriticky uvažovať o tom, čo jedia, propagovali zodpovedné potraviny a nápoje a začali kompostovať a pestovať vlastné jedlo na školskej záhrade. Okrem toho informovali svoje okolie o význame a dôležitosti produkcie a spotreby lokálnych potravin.
Kolégium na začiatku školského roku urobilo prieskum, ktorý jasne ukázal, že je nutné sa v škole zamerať na zvýšenie povedomia o význame nakupovania miestnych a sezónnych potravín a tiež o kompostovaní zbytkov jedla. Hlavný cieľ bol pre Kolégium jasný. Rozhodli sa informovať v škole i v jej okolí o tom, aký dopad má naša voľba potravín na nás samotných, na naše okolie i celú planétu.
Špeciálne ranné schôdzky boli užitočnou príležitosťou pro zamestnancov a študentov a pomohli im zamyslieť sa nad ich hodnotami, prodiskutovať globálne problémy a prebrat, ako sa k nim ich škola môže postaviť a ako sa môže rozhodovať na základe získaných informácií. Témy ako sezonna a lokálna produkcia potravín či kompostovanie boli skúmané a následne diskutované.
Deti na rannom stretnutí.
Učitelia zaradili do výučby na tému sezónnych jedál a lokálnej produkcie potravín prostredníctvom niekoľkých aktivít. Naplánovali besedu s jedným z miestnych farmárov a následnú návštevu jeho extenzívneho hospodárstva. Ďalej boli naplánované návštevy do supermarketu a na farmárske trhy. Deti zo škôlky si na farmárskych trhoch kúpili čerstvú zeleninu a po návrate do školy uvarily zeleninovú polievku, do kterej sa potom s chuťou pustili. Do školy bola pozvaná aj miestna organizácia zameraná na kompostovanie a nakladanie s odpadmi z potravín.
Na farmárskom trhu.
Myšlienka lokálneho a sezónneho jedla bola podporená založením novej školskej záhrady, kde deti začali pestovat zeleninu a bylinky pre školskú kuchyňu. Voda je na Malte veľmi vzácna, preto sa miestna nezisková organizácia rozhodla podporiť vybudovanie dvoch nádrží na vodu a nového zavlažovacieho systému. Ten bol oficiálne predstavey behom verejnej akcie, ktorá zdôraznila význam šetrného využívania vody.
Deti sa zapojili do tvorby násteniek, prezentácií a krátkych videí na tému miestnych a sezónnych potravín. Všetko potom v škole predstavili rodičom, ktorí sa vďaka tomu dozvedeli viac o našich každodenných voľbách potravín. Rodičia boli informovaní o aktivitách spojených s jedlom a niektorí sa do nich priamo zapojili.
Tieto prezentácie a aktivity viedli k posunu žiakov na celej škole k zodpovednejšiemu výberu jedla a pitia. Všetky podujatia spojené s jedlom, pitím a zachádzaním s odpadom sú teraz udržateľné a neškodia životnému prostrediu. Webová stránka školy navyše poskytuje informácie o zdravých receptoch, které obsahujú sezónne potraviny a informácie o nutričných hodnotách jedál.
Kolégium sa rozhodlo šíriť informácie o lokálnych a sezónnych potravinách aj mimo školu, a tak predstavilo školský kódex zodpovedného stravníka dvom majiteľom reštaurácií, ktorí ho vo svojich podnikoch vystavili.
Deti vysvetľujú kódex zodpovedného stravníka v miestnej reštaurácii.
Pokiaľ ide o plytvanie jedlom, najdôležitejšie je ho obmedziť. Keď ale predsa len niečo zostane, je dôležité premeniť to na niečo užitočné – prírodné hnojivo. To je tiež dôvod, prečo sa kompostovanie stalo súčasťou dennej rutiny maltskej školy.
Sadenie zeleniny a kompostovanie.
Zástupkyňa riaditeľa Anne Marie Camilleri popísala zmeny na základnej škole a škôlke Dingli následovne:
“Je povzbudzujúce a zároveň fascinujúce sledovať, čoho všetkého škola zatiaľ dosiahla. Kolégium bolo hnacou silou všetkých zmien, ktoré sa v škole a v jej okolí udiali a motivovalo k účasti, optimizmu, zamysleniu a činom.”
