W Szkole Podstawowej i Przedszkolu ‘Dingli” zaszły znaczące zmiany w trakcie roku realizacji projektu ‘Jedzmy odpowiedzialnie”. Uczniowie zaczęli zastanawiać się nad swoimi wyborami związanymi z żywnością, promować odpowiedzialną żywnośc, zaczęli hodować warzywa i owoce we własnym ogródku oraz kompostować odpady organiczne. Ponadto realizowali kampanię informacyjną dotyczącą lokalnej żywności wśród lokalnej społeczności.
Eko – Komitet (składający się z uczniów i nauczycieli zajmujących się zagadnieniami odpowiedzialnej konsumpcji żywności) przeprowadził audyt żywnościowy na początku roku szkolnego. Na podstawie uzyskanych podczas audytu danych wysunięto wnioski: społeczność szkolna powinna kupować więcej żywności pochodzącej od lokalnych producentów, należy zwrócić uwagę na sezonowość produktów oraz zacząć kompostować żywność,która jest niewykorzystywana. Celem, który sobie postawił Eko – Komitet było podniesienie wzrostu świadomości i pogłębienie krytycznego myślenia, dotyczącego wpływu osobistych wyborów konsumenckich na najbliższe otoczenie i naszą Planetę. Kolejnym celem było osiągnięcie widocznych zmian w szkole związanych z odpowiedzialną konsumpcją żywności.
Podczas porannych spotkań, uczniowie wraz z personelem szkoły dyskutowali na temat swoich postawach konsumenckich, podejmowali tematykę zagadnień globalnych, zastanawiali się w jaki sposób szkoła może je realizować. Tematyka dotycząca produktów sezonowych i lokalnych oraz marnotrawstwa żywności była dyskutowana i analizowana.
Nauczyciele uwzględnili temat sezonowej i lokalnej żywności w realizowanym programie poprzez realizację różnorodnych działań. Jednym z nich były wizyty uczniów w gospodarstwach rolnych, sklepach oraz targowiskach. Podczas wizyty na lokalnym targu uczniowie zakupili świeże warzywa, z których po powrocie do szkoły przygotowali zupę i wspólnie spożyli. Ponadto zaproszono lokalną organizację, w celu porozmawianiu o zagadnieniach dotyczących tematu marnotrawstwa żywności i kompostowaniu.
W celu wparcia idei lokalnej i sezonowej żywności powstał nowy szkolny ogródek. W ogrodzie uczniowie zaplanowali hodować warzywa i zioła, które były później wykorzystywane w szkolnej kuchni. W związku z faktem, że zasoby wody na Malcie są ograniczone, lokalna organizacja pozarządowa dofinansowała wybudowanie dwóch zbiorników na wodę i nowy system do nawadniania. Ich inauguracja nastąpiła podczas wydarzenia publicznego, podkreślając w ten sposób znaczenie działań na rzecz ochrony zasobów wody.
Uczniowie byli również zaangażowani w proces tworzenia prezentacji, krótkich filmów na temat lokalnej i sezonowej żywności. Na prezentację materiałów, mających na celu wzrost świadomości globalnego oddziaływania naszych codziennych wyborów, zostali zaproszeni rodzice uczniów. Rodzice mieli okazję nie tylko zapoznać się z tematem, lecz również przygotowywali wspólnie z dziećmi potrawy.
Prezentacje i działania w szkole prowadziły do zmian w środowisku pozaszkolnym w kierunku dokonywania bardziej odpowiedzialnych wyborów konsumenckich. Wszystkie wydarzenia dotyczące żywności oraz marnotrawstwa były przyjazne środowisku. Ponadto strona internetowa szkoły stała się szerszą platformą, na której umieszcxzano informacje i dzielono się pomysłami, np.: na przepisy kulinarne sezonowych potraw , informacje o wartości odżywczej.
W celu szerzenia wiedzy na temat zagadnienia lokalnej i sezonowej żywności, uczniowie zaprezentowali właścicielom dwóch lokalnych restauracji, szkolny kodeks odpowiedzialnej konsumpcji żywności (zbiór zasad skierowany do społeczności szkolnej i pozaszkolnej w celu stania się odpowiedzialnym konsumentem). Kodeksy zostały umieszczone w restauracjach.
Marnotrawstwo żywności powinno stać się jednym z najważniejszym obszarów. Jeśli produkujemy odpady organiczne warto przemienić je na coś bardzo użytecznego – naturalny nawóz. Dlatego też kompostowanie odpadów organicznych stało się w szkole codzienną rutyną.
Hodowanie warzyw i kompostowanie.
Asystentka Dyrektora szkoły – Anne Marie Camilleri, zmiany, które zaszły w szkole podstawowej i przedszkolu w Dingli opisała w następujący sposób:
“Widząc dotychczasowe efekty naszych działań czujemy się zmotywowani i zainspirowani. Siłą napędową zachodzących zmian w szkole są uczniowie – członkowie Eko-Komitetu, zarażając innych swoim optymizmem i zaangażowaniem w działania.”