Основно училище и детска градина Дингил постига значителни промени по време на една учебна година работа по проекта “Да се храним разумно”. Децата започват да мислят критично за своите избори за храна, да популяризират избора на разумните храни и напитки, компостирането и отглеждането на своя собствена храна в училищните градини. Освен това те информират местната общност за важността на местната храна.
Проведено е било проучване от Екокомитета (отбор от учители и ученици, които работят с темите по разумното хранене) в началото на учебната година. То ясно е показало, че училищната общност трябва да купува повече местна и сезонна храна и да компостира хранителните остатъци. Целта, поставена от комитета, е била да се повиши осведомеността и да се задълбочи критичното мислене относно влиянието на нашите лични решения и поведение върху нас самите, върху нашия квартал и нашата планета. Друга основна цел е да се постигнат видими промени в разумното консумиране в училището.
По време на специални сутрешни събития, персоналът и учениците са мислили критично за техните ценности и нагласи, говорели са за глобалните проблеми, обсъждали са как училището може да ги разгледа и да вземе решения. Проблеми като сезонната и местната продукция, както и компостирането са били проучени и обсъдени.
Децата по време на сутрешните събирания.
Учителите включват темите за сезонното и местното хранене в учебната програма чрез множество дейности. Например, децата са посетили големите полета на местен земеделец, супермаркет и фермерският пазар. На фермерския пазар, децата от детската градина са купили пресни зеленчуци и след връщането им в училище, те са приготвили зеленчукова супа, която с нетърпение изяли заедно. Нещо повече, местна организация е била поканена да говори за управление на отпадъците и компостирането.
На фермерския пазар.
Нова училищна градина е създадена за да подкрепя идеята за местна и сезонна храна. В градината децата засаждат свои собствени зеленчуци и билки за училищната кухня. Тъй като водата в Малта е оскъдна , местна неправителствена организация спонсорира изграждането на два водни резервоара и нова система за напояване, която е открита по време на публично събитие, което подчертава важността на пестенето на вода.
Децата също са ангажирани в създаването на визуални дисплеи, презентации и кратко видео, като използват Moviemaker на тема местната и сезонната храна. Родителите са били поканени да присъстват на тези информативни презентации, които помагат за повишаването на тяхната осведоменост за глобалното въздействие на нашите ежедневни решения. Родителите са информирани и дори директно въвлечени в подготовката на хранителните дейности.
Тези презентации и дейности в училището, водят до големи училищни промени относно вземането на разумни решения за храната и напитките. Всички събития, свързани с храната, напитките и управлението на отпадъците в училището са устойчиви и природносъобразни. Още повече, училищният уеб сайт се използва широко за предоставяне на информация и за споделяне на идеи като здравословни рецепти със сезонни храни и хранителна информация.
За да споделят знанията си за значението на местната и сезонна храна, децата разясняват училищния хранителен код (набор от правила за превръщането на училището и общността в по-устойчиви) на двама собственици на местни ресторанти и излагат информация в заведенията за хранене.
Разяснение на хранителния код в местен ресторант.
Когато става въпрос за хранителни отпадъци, тяхното намаляване трябва да бъде от първостепенно значение. Когато се генерират хранителни отпадъци, обаче, е мъдро решение те да се превърнат в нещо много полезно – естествен тор. Ето защо компостирането се е превърнало във важна част от ежедневието на училището.
Засаждане на зеленчуци и компостиране.
Помощник директорът на училището Ан Мари Камилери описва промените в основно училище и детска градина Дингли по следния начин:
“Окуражаващо и вдъхновяващо е да видиш как училищното общество е постигнало толкова много. Еко комитетът има движеща роля в постигането на промените в училището и сред месното общество, и насърчава участие, оптимизъм, размисъл и действие.”
