Kako lahko naše vsakodnevno ravnanje pripomore k varovanju okolja, podpira človekove pravice in pomaga izboljšati blaginjo v naši družbi? In v čem se to vprašanje nanaša na hrano?
Svetovno prebivalstvo hitro narašča in do leta 2050 bomo na tem planetu morali nahraniti štirikrat več ljudi kot sto let prej. Zato hrana ni več samo skrb posameznika. Z izbiro svoje hrane že posredno ali neposredno vplivamo na podnebje, naravne vire, kot sta voda in zemlja, hkrati pa tudi na človekovo sposobnost, da si priskrbi hrano in živi dostojno življenje.
S projektom Odgovorno s hrano ekošolam v devetih evropskih državah pomagamo raziskovati načine, s katerimi bomo lahko bolj odgovorno izbirali hrano. Ker s svojim izborom lahko ustvarimo boljši svet!
Učitelj lahko v razredu s temami o odgovorni porabi hrane začne razpravo o najbolj perečih svetovnih vprašanjih in tako odpre prostor za soustvarjanje novih, odgovornih rešitev za naše vsakdanje življenje.
Aktivni učenci raziskujejo povezavo med svetovnim in lokalnim. Spreminjanje manjših stvari v naši okolici ima lahko velik vpliv na globalni ravni!
Učitelji igrajo ključno vlogo pri vodenju in pomagajo mladim pri njihovih učnih izkušnjah. Otroke, učence in dijake spodbujajo, da postanejo aktivni prebivalci tega sveta.
Starši, strokovnjaki za prehrano, kuharski mojstri, aktivisti, kmetje in odgovorni v politiki so lahko v veliko pomoč pri tovrstnih šolskih dejavnostih. Več ko nas je, večji bo naš vpliv!
Ekošole iz devetih sodelujočih držav so delile svoje dobre prakse na mednarodnem forumu, ki se je odvijal v Pragi. Sodelovalo je več kot 120 ljudi, vključno z navdihujočimi osebnostmi s področja izobraževanja in prehrane.
Da bi lahko z vsemi starostnimi skupinami delali na temo odgovornega prehranjevanja, smo pripravili metodologijo, učne ure in publikacijo "Poglavje o hrani" o tem, kako naša hrana spreminja svet.
raziskuje povezave med pridelavo hrane, spremembami v družbi, okoljem in kakovostjo našega življenja.
sledi letnemu izobraževalnemu programu o odgovorni porabi hrane.
išče priložnosti za spremembe na šolskih jedilnikih in tudi v njihovem okolju.
What you do makes a difference, and you have to decide what kind of difference you want to make.
Pomanjkanje virov, povečano število prebivalcev, čedalje manj razpoložljive zemlje in težji dostop do nje, pomanjkanje vode in degradacija zemlje od nas zahtevajo, da ponovno razmislimo o tem, kako najbolje uporabiti naše vire za prihodnje generacije.
Če je naše izhodišče spoštovanje narave in ljudi, je raznovrstnost neizogibna posledica.
Ljudje povsod sprašujejo: ‘ Kaj pa lahko naredim?’ Odgovor je tako preprost, kot je vznemirljiv: »Vsakdo od nas lahko dela na tem, da spravi svojo notranjo hišo v red.«
Živa demokracija raste tako kot drevo, od spodaj navzgor.
Odgovorna poraba hrane pomeni sprejemanje zavestnih odločitev o hrani, ki jo zaužijemo, pri čemer upoštevamo zdravstvene, okoljske, politične, kulturne in ekonomske vidike naših odločitev, da bi tako zagotovili skladnost naših odločitev z osnovnimi in realnimi potrebami, s katerimi zmanjšamo svoj vpliv na planet, so za naš planet koristne in spoštljive do življenja ter izboljšujejo kakovost življenja vsakega posameznega potrošnika in družbe kot celote.
jesti manj, vendar boljšo hrano, jesti raznovrstno hrano
jesti lokalno pridelano, sezonsko in ekološko hrano, če je to mogoče
pogosteje nadomeščati meso s hrano na rastlinski osnovi
izbirati hrano, ki jo pridelujejo na spoštljiv način do ljudi in našega planeta
izogibati se izdelkom, ki vsebujejo palmovo olje
nehati zametavati hrano
