Jak můžeme tím, co denně děláme, pomoci chránit životní prostředí, prosazovat lidská práva a přispívat k vyšší kvalitě života společnosti? A jak tato otázka souvisí s potravinami?
Světová populace neustále roste a tatáž planeta bude muset do roku 2050 uživit téměř čtyřikrát více lidí než před sto lety. Podíváme-li se na to z tohoto pohledu, není už jídlo věcí každého jednotlivce. Tím, jaké potraviny si vybíráme, přímo nebo nepřímo ovlivňujeme klima, využívání přírodních zdrojů jako vody a půdy i schopnost lidí u nás i v zahraničí obstarat si obživu a vést důstojný život.
Projekt Menu pro Změnu podporuje ekoškoly v devíti zemích EU ve zkoumání možností, jak si vybírat potraviny odpovědněji. Protože svým rozhodnutím můžeme změnit svět k lepšímu!
Učitel spolu s tématy z oblasti odpovědné spotřeby potravin přímo ve třídě přináší k diskusi i nejpalčivější celosvětové problémy, aby se studenty všichni společně hledali nová, odpovědná řešení pro každodenní život.
Aktivní studenti studují vztah mezi globálními a lokálními tématy. To, že změníme drobnosti v blízkém okolí, může mít zásadní vliv v celosvětovém měřítku.
Učitelé zásadním způsobem ovlivňují, jak se mladí lidí vzdělávají. Motivují žáky a studenty k tomu, aby se stali aktivními občany tohoto světa.
Školní aktivity podporují rodiče, odborníci na potraviny, šéfkuchaři, aktivisté, zemědělci i politici. Čím více nás bude, tím víc toho dokážeme!
V Praze se uskutečnilo mezinárodní fórum Menu for Change, kterého se zúčastnilo na 120 hostů včetně inspirativních odborníků na vzdělávání a na potraviny. Učitelky a učitelé z Ekoškol z devíti zapojených zemí mezi sebou sdíleli příklady úspěšných aktivit.
Pro práci se studenty různého věku na tématech zodpovědné spotřeby potravin jsme vydali metodiku, lekce a publikaci Menu pro změnu - o tom, jak naše stravování mění svět.
se zabývá vztahem mezi produkcí potravin, změnami ve společnosti a v životním prostředí a kvalitou našeho života.
se zapojuje do ročního vzdělávacího programu zaměřený na odpovědnou spotřebu potravin.
hledá možnosti, jak odpovědně měnit svůj jídelníček i své okolí.
Nemůžete prožít jediný den, aniž byste ovlivnili svět kolem sebe. Vším, co děláte, přispíváte ke změnám. A je na vás, abyste rozhodli, jaké změny chcete.
Živá demokracie roste jako strom - odzdola.
Všude se lidé ptají: ‚Co můžu vlastně udělat já?‘ Odpověď je jednoduchá a zároveň znepokojivá: každý se můžeme snažit udělat si pořádek sami v sobě.
Nedostatek přírodních zdrojů, nárůst počtu obyvatel, omezená dostupnost půdy, počínající nedostatek vodních zdrojů a zhoršování kvality půdy nás vede k tomu, abychom přehodnotili, jak tyto zdroje budeme po další generace využívat.
Pokud vyjdeme z respektu k přírodě a lidem, nevyhnutelně dospějeme k rozmanitosti.
Odpovědná spotřeba potravin znamená, že si vědomě vybíráme potraviny, které konzumujeme, po zvážení zdravotních, ekologických, politických, sociálních, kulturních a ekonomických aspektů svého rozhodnutí tak, aby tato rozhodnutí byla v souladu se skutečnými základními potřebami všech a zároveň měla malý negativní dopad na planetu, případně pro ni byla prospěšná a vedla ke zlepšení kvality života jednotlivce i společnosti jako celku.
jíst méně, ale lépe a jíst rozmanitěji
jíst lokální, sezónní a bio potraviny, pokud je to možné
častěji nahrazovat maso potravinami rostlinného původu
vybírat si potraviny vyrobené ohleduplně k lidem a planetě
dávat si pozor na palmový olej
přestat plýtvat potravinami
