Méně masa, více krup a místní čerstvá zelenina a bylinky. To všechno nově obsahují obědy ve 3. mateřské školce v polském městě Skawina. Díky snaze Ekotýmu nastartovali ve školce cestu k zodpovědnější spotřebě potravin.

Ekotým na začátku roku při Analýze školních obědů zjistil, že mají v jídelníčku příliš mnoho masa a málo místních potravin. To bylo impulsem pro změnu!

Vzdělávací semináře a setkání

Proměnit jídelníček není vždy snadné. Proto se Ekotým rozhodl informovat ostatní děti a rodiče o svých plánech. Děti vytvořily mnoho informačních materiálů, jako jsou brožury a noviny, a spolu s učiteli přišli s myšlenkou uspořádat několik setkání a workshopů, na kterých se účastníci dozvědí o dopadech naší spotřeby potravin na planetu.


Děti na schůzce Ekotýmu.

Kulinářské workshopy měly děti připravit na chystané změny v jídelníčku. Děti zjistily, jak kroupy obohacují naši stravu a jaké dopady má konzumace nadměrného množství masa. Během workshopu připravovaly děti s rodiči ovocné a zeleninové džusy z produktů od místních zemědělců.

Během celkem tří setkání získali učitelé a rodiče informace o zodpovědné spotřebě potravin a společně diskutovali nejen o ní, ale také o roli mateřské školy při utváření stravovacích návyků dětí a významu místních a sezónních potravin.


Workshop pro učitele a rodiče.

Nová surovina a méně masa

Školka také zahájila diskusi o nové potravině, díky která by jídelníček byl zodpovědnější. Tato potravina by měla občas nahradit maso, být výživná a chutná, a měla by se dát využít v různých pokrmech. Konzultace s dietologem a s rodiči ukázaly, že takovou potravinou by mohly být právě kroupy.

Několik rodin se zúčastnilo soutěže, jejímž cílem bylo vytvořit kuchařky s pokrmy z různých druhů krup. Kuchařky hodnotila porota, která ocenila ty nejlepší z nich.


Rodičovské kuchařky.

Jídelníček v mateřské škole prošel významnými změnami. V průběhu loňského roku se ve školce podařilo díky projektu Menu pro změnu zavést tři bezmasá jídla za týden. Letos děti mají vegetariánské jídlo dvakrát týdně. Jídla byla obohacena různými druhy krup, rýže a celozrnými těstovinami.

Ze zahrádky rovnou na talíř

Dalším cílem stanoveným na začátku školního roku bylo obohacení jídelníčku místním ovocem a zeleninou. Prvním krokem bylo seznámit děti s místními a sezónními potravinami. S tím pomohla městská knihovna, která připravila program pro starší děti. Během něho děti zjišťovaly, jaké jsou typické místní potraviny v různých regionech Polska. Dozvěděly se, jaká tradiční jídla jedli jejich prarodiče, a také se naučily, jak zavařovat sezónní ovoce.

Všechny věkové skupiny dětí se zapojily do pěstování vlastní zeleniny a bylinek na školní zahradě. S příchodem jara vysely děti semena zeleniny a bylinek do květináčů, ze kterých později vysadily sazenice na školní zahradu. Rodiče se zapojili do zahradnických prací společně se svými dětmi, které pracovaly s velkým nasazením a nadšením. Bylinky a zelenina ze zahrady byly využity během kulinářských dílen a ve školní kuchyni.


Školní zahrada.

Zodpovědný piknik

Na konci školního roku uspořádali v mateřské školce piknik pro děti a jejich rodiče. Děti vytvořily informační plakáty a hrdě rodičům předvedly, jak se jejich zahrada proměnila. Společně s učiteli připravili jídla a nápoje ze zeleniny od místních producentů. Pro rodiče také připravili soutěž, která testovala jejich znalosti o zodpovědné spotřebě potravin.


Rodiče soutěží v průběhu zodpovědného pikniku.

Všechny tyto aktivity v průběhu celého roku vedly nejen ke změnám v jídelníčku školky, ale také k tomu, že děti lépe pochopily, že naše každodenní volba potravin má velký dopad na svět a každá malá změna je skutečně důležitá.