Boaba de aur

În Bolivia, o țară din America Latină, peisajele s-au schimbat foarte repede. Nu demult, țăranii cultivau cartofi, dovleci și grâu, creșteau pui și porci sau  alte animale, iar acum nu poţi vedea decât terenuri întinse cu o singură cultură: soia. Aceste peisaje cândva vii, diversificate, altădată pline de oameni, acum sunt pustii, lipsite de prezența
omului. Oamenii au fost înlocuiți cu mașinării, tractoare mari sau chiar cu avioane, ce împrăștie pesticide, uneori. Dar de ce atât de multă soia?

împărtăşi

Plantaţii infinite şi şniţele

La ce este folosită soia? Consumul de carne are legătură cu soia! Soia este folosită pentru hrana animalelor. Bolivia trimite boabele de soia în Europa. Uniunea Europeană este cel mai importator de făină de soia pentru hrana animalelor. În trecut, soia nu avea o importanţă atât de mare pentru hrana animalelor, acestea păşteau afară sau se hrăneau cu resturi. Având în vedere că în zilele noastre se practică dezvoltarea pe scară industrială a efectivelor de animale, acestea sunt ținute în spații închise și sunt hrănite direct cu proteine, cum ar fi suplimentele de soia, porumb și furaje. Aceste locaţii sunt numite ferme industriale. Așadar, cu cât consumăm mai multă carne provenită din astfel de ferme industriale, cu atât trebuie cultivată mai multă soia. De fapt, UE și SUA împreună cu alte țări industrializate au cea mai mare rată a consumului de carne din lume. Pentru țările în curs de dezvoltare, consumul de carne este în continuă creștere, dar, pentru moment, este cu mult mai mic decât al nostru.
1963:
1983:
2013:
2050:
împărtăşi

Bijuteria Americii Latine amenințată

Bolivia, dar și Paraguay, Argentina și Brazilia cultivă tot mai multă soia necesară pentru animalele din fermele industriale din întreaga lume. Asta înseamnă că, în prezent, în Bolivia, există mai puține ferme mici, de familie, o producție mai mică de alimente de bază pe care oamenii le consumă zilnic și o producție industrială de soia pentru export tot mai mare. Ai auzit de Cerrado? Este al doilea cel mai mare biom din Brazilia, după Pădurea Amazoniană și ocupă peste 20% din suprafaţa țării. Plantațiile de soia și fermele necesită o suprafață mare de teren, așadar nu doar terenul ce era ocupat de ferme este înlocuit, ci și pădurile, acestea fiind incendiate. Pădurea Amazoniană și Cerrado devin tot mai mici. Acest fapt cauzează un impact enorm asupra schimbării climei, deoarece Amazonia ajută la reglarea vremii și totodată absoarbe o cantitate mare de CO2.

Amazon
Savana
împărtăşi

Conexiuni

Fermele industriale pot fi aşezate oriunde. Nu sunt atașate de teren și funcționează precum o fabrică pe model linear. Problema apare atunci când producem hrană pe o parte a planetei și creștem animale în cealaltă parte,
distrugem cicluri care se pot observa la majoritatea modelelor de ferme familiale. Într-o abordare responsabilă, toate elementele joacă un rol în sistemul de agricultură al fermelor mici. Îngrășământul natural pe care animalele îl produc este folosit la îmbogățirea solului necesar producției de hrană. Acest lucru nu se poate întâmpla într-un sistem agricol linear. Fermele de tip industrial sunt, prin urmare, responsabile pentru epuizarea și poluarea solului și a pânzei freatice. Producția de carne necesită o cantitate mare de apă. Metoda fermelor industriale folosește 15.500 de litri de apă pentru a produce doar un kilogram de carne. O mică piscină pentru a produce 4 fripturi? O cantitate surprinzătoare, până când constatăm ce mănâncă bovinele: 1.300 kg de cereale și 7.200 kg de foraje. E nevoie de multă apă pentru a produce atâta nutreț! Nu este o imagine prea roz – aşadar, ce putem face în privința aceasta?

împărtăşi

Fii creativ în bucătărie!

Știm deja faptul că țările dezvoltate, inclusiv noi, europenii, consumăm multă carne. Nu ar fi îndeajuns teren pentru a hrăni întreaga umanitate, dacă fiecare om de pe planetă ar copia nivelul nostru de consum de carne. Însă nu
este vorba doar de carne, ci și de lapte, ouă și alte produse lactate, cum ar fi brânza, toate provenind de la animale din ferme. Așadar, primul pas ar fi să observăm cât consumăm din aceste produse și să găsim metode de a le znlocui cu altceva. Poți găsi rețete care să ne arate că putem găti fără toate aceste produse? Uite câteva:
Vedere rețete creative

împărtăşi

Mai bine și local

Am revizuit modul prin care consumăm carne și lactate. Acum putem verifica de unde provin aceste produse. Au fost produse în condiții prietenoase mediului? Animalele au fost crescute afară? Au fost hrănite cu furaje produse local sau cu cele provenite din America Latină? În acest fel nu trebuie să folosim soia provenită de la mii de kilometri distanță, iar impactul producției de carne ar fi mai redus asupra planetei.

împărtăşi

Materiale suport

European Year for Development
Czech Development Agency

Alegeți limba

Български Čeština Hrvatski English Français Latviešu Malti polski Română Slovenčina Slovenščina