Žlté fazuľky
V Bolívii, krajine v Latinskej Amerike, sa povrch krajiny veľmi rýchlo mení. Tam kde kedysi roľníci pestovali zemiaky, tekvicu, pšenicu a chovali kurčatá, dnes môžete vidieť už len obrovské polia plné jednej plodiny: sóje. V tejto živej, rozmanitej krajine, ktorá bola tiež plná ľudí, teraz ľudia úplne chýbajú. Ľudí vymenili obrovské stroje, ako napríklad traktory a niekedy aj lietadlá, ktoré postrekujú pesticídy z oblohy. Ale prečo toľko sóje?
Množstvo pestovanej sóje prudko rastie, najmä od začiatku dvadsiateho storočia. Za posledných 50 rokov produkcia sóje vzrástla takmer 11 krát.
Priemyselné poľnohospodárstvo využíva ťažkú techniku. Tento typ poľnohospodárstva môže fungovať iba na veľkých poliach, kde sa pestuje iba jediná plodina. Tento jav sa nazýva monokultúrne poľnohospodárstvo. Viete prečo spôsobuje veľké problémy životnému prostrediu a biodiverzite? Prečítajte si nasledujúce príbehy!
Sója je dôležitým zdrojom bielkovín, pretože množstvo bielkovín získané z hektára sóje je väčšie než z akejkoľvek inej plodiny. Tiež je veľmi univerzálna čo znamená, že môže byť použitá na mnoho účelov: ako potravina, krmivo a pohonná hmota.
Väčšina sóje, viac ako 75%, sa používa na kŕmenie hospodárskych zvierat. Iba 6% sóje sa používa na výrobu potravín ktoré jeme, ako napríklad tofu alebo sójové mlieko.
