Učenici iz hrvatske srednje škole „Arboretum Opeka“ iz Vinice osmislili su plan kako pomoći prijateljima primjenom načela odgovornog konzumiranja hrane. U novoformiranoj školskoj kantini počeli su pripremati jela od lokalno uzgojenih sezonskih namirnica za učenike koji si ne mogu priuštiti ručak u školi.
Učenici iz srednje škole „Arboretum Opeka“ iz Vinice uče i vježbaju kako bi postali profesionalni kuhari u budućnosti. Praktični dio nastave učenici odrađuju u kuharskom praktikumu škole, ali i u vanjskim objektima kao što su Opća bolnica Varaždin, OŠ Vinica, Starački dom Varaždin i u nekim ugostiteljskim objektima, a sada su dodali još jedan oblik praktične nastave. Zahvaljujući realizaciji projekta „Mi jedemo odgovorno“ u njihovoj školi, odbor Ekoškole odlučio je objediniti novo stečeno praktično iskustvo s onim što su naučili u okviru projekta o bacanju velikih količina hrane te o lokalnoj i sezonskoj hrani!
Učenici iz odbora Ekoškole samoinicijativno su počeli pripremati odgovorne napitke i sendviče za svoje školske kolege koje nisu u mogućnosti kupiti obrok u školi. No za to im je bio potreban i prostor gdje bi obroke mogli pripremiti. S obzirom da je kuharski praktikum u školi konstantno zauzet jer učenici odrađuju praktičnu nastavu, nastavnici su pomogli osmisliti način kako omogućiti učenicima ono što im je potrebno. Prikupili su novac i opremljena je zasebna prostorija sa svim potrebnim aparatima te je formiran mali učenički restoran.
Novoopremljeni učenički restoran.
To je bio odličan način za učenike odbora Ekoškole da pokažu svojim kolegama kako pripremiti jela i napitke od lokalnih i sezonskih namirnica. Koristili su povrće te ljekovito i aromatično bilje kao što su matičnjak, kadulja i kamilica koje učenici uzgajaju u školskom vrtu. Isto tako koristili su i med proizveden u školskom pčelinjaku.
No, učenici se bore i protiv bacanja hrane! Najbolji način da smanje količinu bačene hrane je da iskoriste ostatke hrane od prethodnih dana za pripremu novih jela. Sve to nadahnulo je učenike da pripreme kuharicu u kojoj se nalaze recepti i savjeti kako pripremati obroke od ostataka hrane.
Kuharica sa receptima i savjetim za pripremu jela od ostataka hrane.
Ova inspirativna inicijativa pomogla je u promociji prednosti lokalne i sezonske hrane te samog projekta, a istovremeno unaprijedila kvalitetu života svih učenika u školi i doprinijela smanjenju razlika.
No to nije sve! Učenici iz odbora Ekoškole snimili su video na temu odgovorne prehrane gdje su naglasili zašto je dobro jesti lokalnu i sezonsku hranu.
Ovim su projektom učenici srednje škole “Arboretum Opeka” shvatili važnost lokalne i sezonske hrane i naučili prihvaćati različitosti među učenicima te postali mnogo empatičniji prema drugima i njihovim potrebama. Učenici su postali, ne samo odgovorniji u svojim izborima hrane, već i aktivni građani, a u cijelom procesu su se i dobro zabavili!
