Skolēni no horvātu vidusskolas “Arboretum Opeka” nāca klajā ar plānu, kā palīdzēt saviem maznodrošinātajiem skolasbiedriem, izmanojot atbildīga pārtikas patēriņa principus. Viņi sāka jaunā skolēnu virtuvītē gatavot maltītes no vietējiem, sezonāliem produktiem – tiem skolēniem, kuri nevar atļauties iegādāties skolas pusdienas.
Horvātijas vidusskolas “Arboretum Opeka” skolēni mācās par profesionāliem pavāriem. Viņi trenējas skolas virtuvē, un iziet praksi Varaždinas slimnīcā, Vinicas pamatskolā, pansionātā “Varazdin” un dažādos restorānos, bet ar projekta “Ēdam atbildīgi!” palīdzību jaunieši savai ēst gatavošanai ir pievienojuši papildu sastāvdaļu. Viņi apvieno mācībās apgūtās prasmes ar projekta gaitā iegūtajām zināšanām par vietēju un sezonālu pārtiku un pārtikas atkritumiem!
Paši savas iniciatīvas vadīti, Ekopadomes skolēni vēlējās uzsākt gatavot dzērienus un sviestmaizes tiem skolasbiedriem, kuri nav finansiāli pietiekami labi nodrošināti, lai varētu sev skolā iegādāties ēdienu. Taču, lai to paveiktu, skolēniem bija nepieciešama telpa, kur sagatavot šīs maltītes. Tā kā kabinets, kurā notiek ēdiena gatavošana skolā, vienmēr ir aizņemts, jo tajā jauniešiem notiek nodarbības, skolotāji palīdzēja izdomāt veidu, kā skolēniem tikt pie vajadzīgajiem resursiem. Pedagogi savāca naudu un aprīkoja atsevišķu telpu ar nepieciešamajām ierīcēm, un izveidoja nelielu skolēnu restorānu.
Jaunaprīkotais skolēnu restorāns.
Tas bija lielisks veids, kā Ekopadomes skolēniem parādīt saviem klasesbiedriem, kā pagatavot sezonālas un vietējas maltītes un dzērienus. Kā sastāvdaļas tika izmantoti dārzeņi un garšaugi, bet dzērieniem – skolas dārzā pašu izaudzēti augi, kā melisa, salvija vai kumelītes. Bija pieejams arī vietējais medus no skolas bišu stropa.
Taču jaunieši vēlējās cīnīties arī ar pārtikas atkritumiem! Lai to paveiktu, viņi maltīšu pagatavošanā izmantoja pārpalikumus no iepriekšējās dienas ēdieniem. Tas iedvesmoja skolēnus sagatavot rokasgrāmatu, kurā apkopotas receptes ēdieniem no pārtikas atlikumiem.
Pavārgrāmata ar receptēm, kurās izmanto pāri palikušo pārtiku
Šī iedvesmojošā iniciatīva palīdzēja izplatīt informāciju par vietējas un sezonālas pārtikas pozitīvo devumu, kā arī par projektu “Ēdam atbildīgiu!”, vienlaicīgi veicinot maznodrošināto skolēnu labklājību.
Un tas vēl nav viss! Ekopadomes skolēni arī uzfilmēja video par atbildīga pārtikas patēriņa tēmām – par vietēju un sezonālu pārtiku.
Dalība projektā “Ēdam atbildīgi!” vidusskolas “Arboretum Opeka” skolēniem ļāva vairāk novērtēt vietējas un sezonālas pārtikas vērtību, un arī palīdzēja pieņemt atšķirības starp dažādiem skolēniem un atbalstīt līdzjūtīgu attieksmi. Viņi kļuva ne tikai atbildīgāki savā pārtikas patēriņā, bet arī aktīvāki pilsoņi. Un, to darot, viņi labi pavadīja laiku!
