Studenti chorvatské střední školy “Arboretum Opeka” přišli s plánem, jak pomoci spolužákům, kteří si nemohou dovolit kupovat školní obědy, a uplatnit při tom principy zodpovědné spotřeby potravin. V nově zařízené cvičné školní kuchyni začali připravovat obědy z místních sezónních surovin pro své spolužáky.
Na chorvatské střední škole „Arboretum Opeka“ se studenti připravují na kuchařské povolání. Kromě praxe ve školní kuchyni vaří i pro nemocnici ve Varaždinu, pro základní školu Vinica, pečovatelský dům ve Varaždinu a pro několik restaurací. Své nově nabyté praktické zkušenosti se žáci z Ekotýmu rozhodli propojit s tím, co se naučili v rámci projektu Menu pro změnu o místních a sezónních potravinách a plýtvání potravinami!
Studenti z Ekotýmu se rozhodli, že začnou připravovat odpovědné nápoje a sendviče pro své spolužáky, kteří nemají dostatečné finanční prostředky, aby si mohli kupovat oběd ve škole. K tomu ale potřebovali místo, kde by jídlo mohli připravovat. Vzhledem k tomu, že cvičná kuchyně byla stále obsazená studenty, kteří v ní vykonávají svou školní praxi, nebylo možné ji využít. Studentům pomohli učitelé, kterým se podařilo sehnat finance a vybavit samostatnou místnost všemi potřebnými spotřebiči. Vznikla tak malá studentská restaurace.
Nově vybavená studentská restaurace.
Studenti Ekotýmu mají skvělou příležitost ukázat svým spolužákům, jak připravit místní a sezónní jídla a nápoje. Používají lokální zeleninu a bylinky, které studenti pěstují na školní zahradě, jako je meduňka, šalvěj nebo heřmánek. Díky školnímu včelstvu mají k dispozici i med.
Krom toho se Ekotým rozhodl bojovat proti plýtvání potravinami! Proto zbytky z předchozího dne využívají pro další vaření. Tento nápad inspiroval studenty k vytvoření kuchařky ze zbytků potravin, které se dají výborně zpracovat.
Kuchařka s recepty na jídla ze zbytků potravin.
Tato inspirující iniciativa přispěla k šíření informací o výhodách místních a sezónních potravin a o samotném projektu a zároveň zlepšila stravování žáků.
A to není vše! Členové Ekotýmu také natočili video na téma zodpovědné spotřeby potravin, konkrétně o místních a sezónních potravinách.
Díky projektu studenti střední školy „Arboretum Opeka“ nejen věnují větší pozornost místním a sezónním potravinám, ale jsou také vnímavější k rozdílům mezi lidmi a solidárnější k těm, kteří to potřebují. Stali se nejen odpovědnějšími při výběru potravin, ale také aktivnějšími občany. A užili si při tom spoustu legrace!
