Uczniowie szkoły “Arboretum Opeka” w Chorwacji zaplanowali pomóc swoim mniej zamożnym kolegom stosując się do zasad odpowiedzialnej konsumpcji żywności. W nowej kuchni szkolnej zaczęli przygotowywać posiłki z wykorzystaniem sezonowych, lokalnych składników, dla tych, którzy nie mogą pozwolić sobie na zakup lunchu w szkole.
Uczniowie z chorwackiej szkoły “Arboretum Opeka” trenują po to, aby stać się w przyszłości profesjonalnymi kucharzami. Ponadto, praktykując w swojej kuchni szkolnej , Szpitalu Varaždin, Szkole Podstawowej Vinica, Domu Opieki Varazdin oraz w paru restauracjach, wykorzystują kilka nowych składników. Dzięki ich zaangażowaniu w realizację projektu “Jedzmy odpowiedzialnie” szkolny Eko – Komitet zadecydował połączyć swoje nowozdobyte doświadczenia z tym czego nauczyli się w trakcie projektu o żywnośći lokalnej, sezonowej oraz o marnotrawstwu żywności.
Z własnej inicjatywy, uczniowie z Eko – Komitetu chcieli przygotowywać “odpowiedzialne” kanapki i napoje dla swoich szkolnych kolegów, których nie stać było na zakup posiłku w szkole. Pierwszym warunkiem, aby to uczynić było wygospodarowanie miejsca do przygotowywania posiłków. W tym pomogli nauczyciele, którzy zebrali fundusze na wyposażenie pomieszczenia, które przekształcono na małą uczniowską restaurację.
Nowowyposażona uczniowska restauracja.
To był bardzo dobry pomysł, aby uczniowie działający w Eko – Komitecie pokazali swoim kolegom, w jaki sposób przygotować dania i napoje z wykorzystaniem sezonowych i lokalnych produktów. Wsród wykorzystywanych składników znalazły się warzywa, zioła, takie jak melisa, szałwia, rumianek hodowane przez uczniów w szkolnym ogrodzie. Dostepny był również miód ze szkolnej pasieki.
Uczniowie również chcieli przeciwdziałać marnotrawstwu żywności! W związku z tym, zaczęli wykorzystywać do przygotowywania nowych dań, resztki z poprzedniego dnia. Podsumowaniem ich dzialań była własnoręcznie wykonana książka kucharska zawierająca przepisy na dania z wykorzystaniem tzw.: resztek.
Książka kucharska z przepisami z “resztek”.
Ten pomysł pomógł promować wiedzę na temat korzyści wypływajacych ze spożywania lokalnej i sezonowiej żywności oraz o projekcie “Jedzmy odpowiedzialnie”, a jednocześnie wpłynął na poprawę sytuacji mniej zamożnych uczniów.
Ale to nie wszystko! Członkowie Eko- Komitetu nakręcili film dotyczący tematyki odpowiedzialnej konsumpcji, ze szczególnym uwzględnieniem lokalnej i sezonowiej żywności.
Realizacja projektu “Jedzmy odpowiedzialnie” w szkole “Arboretum Opeka” wpłynęła na postrzeganie lokalnej i sezonowej żywności, ale również pomogła uczniom zaakceptować rożnice pomiędzy nimi i większe zrozumenie innych. uczniowie, nie tylko stali sie bardziej odpowiedzialni za swoje wybory konsumenckie, ale również stali sie bardziej aktywnymi obywatelami. A ponadto świetnie sie bawili!
