Latvijas bērnudārzam “Annele” projekta “Ēdam atbildīgi” ietvaros gada laikā ir izdevies pamatīgi samazināt pārtikas atkritumu daudzumu. Gada sākumā radītais atkritumu daudzums bija 58kg uz bērnu gadā, un to izdevās samazināt līdz vidēji 18kg. Tātad bērnudārza radītais atkritumu apjoms samazinājās trīs reizes! Kā viņiem tas izdevās? Izlasi bērnudārza pārmaiņu stāstu!
Mācību gada sākumā pirmsskolas izglītības iestādes Ekopadome identificēja lielu pārtikas atkritumu daudzumu kā steidzami risināmu problēmu. Lai motivētu bērnus samazināt pārtikas atkritumu daudzumu, viņi tika iesaistīti visās procesa daļās – pārtikas atkritumu apsekošanā, ēdienkartes izvērtēšanā, rīcības plāna sastādīšanā, kā arī svinēšanā, kad bija izdevies samazināt atkritumu apjomu.
Bērni piedalījās pārtikas atkritumu apsekošanā.
Tika izmantota aptauja, lai uzzinātu, kādas maltītes bērniem garšo un negaršo. Bērniem no 4 gadu vecuma ļāva pašiem likt ēdienu uz šķīvja. Neapēsto drīkstēja apēst vēlāk pēcpusdienā. Pārtikas atkritumi tika nodoti cilvēkam, kas no tiem gatavo kompostu. Projekta talismans Kāmja kungs tika izmantots, lai nodotu bērniem informāciju aizraujošā veidā, kā arī lai bērnus motivētu. Jau janvārī bija izdevies samazināt radīto pārtikas atkritumu apjomu līdz 27 kg (15-40 kg atkarībā no bērnu vecuma grupas).
Mācīšanās par atbildīgu pārtikas patēriņu rotaļas veidā.
Pirmsskolas izglītības iestādes “Annele” veiksmīgā pieredze balstīta divās nozīmīgās darbībās – pirmkārt, bērnu motivēšanā un atbalstošas vides veidošanā, otrkārt, PDCA (plāno-dari-izvērtē-pielāgo) metodes lietošanā organizējot un uzlabojot savu darbu ar iepriekšminēto.
Ar PDCA metodes palīdzību bērnudārza kolektīvs noskaidroja, ka panākumi līdz janvārim bija iespējami tādēļ, ka ēdienkarte tika pielāgota atbilstoši bērnu gaumei. Turklāt tika konstatēts, ka visvairāk izšķērdētais ēdiena veids ir zupa, galvenokārt tādēļ, ka bērni patērē saldus dzērienus, kas mazina apetīti. Tika nolemts nepiedāvāt saldus dzērienus dienās, kad ēdienkartē paredzēta zupa.
Zupu izvērtēšana.
Bērnudārzs pievērsa uzmanību arī citiem problēmjautājumiem, kas saistīti ar pārtikas atkritumiem, piemēram, vietējas un sezonālas pārtikas pieejamībai, kā arī palmu eļļu saturošu našķu daudzumam.
Līdztekus pirmā semestra aktivitātēm tika īstenotas arī nodarbības un darbnīcas par atbildīgu pārtikas patēriņu bērniem un viņu vecākiem. Bērni apmeklēja atkritumu šķirošanas uzņēmumu un izgāztuvi. Otrajā semestrī ēdienkarte tika pielāgota tā, lai būtu ne tikai veselīga un atbildīgi izvēlēta, bet arī atbilstu skolēnu gaumei. Tika samazināts arī gaļas un rūpnieciski ražotu našķu daudzums maltītēs.
Bērnudārznieki piedalījās savas pārtikas audzēšanā pirmsskolas izglītības iestādes dārzā. PII ēdnīcai dārzeņus un augļus piegādāja vietējie zemnieki. Mācību gada beigās maijā vidējais pārtikas atkritumu daudzums uz vienu bērnu bija 18kg gadā (8-29kg atkarībā no grupiņas), kas nozīmē, ka izdevās radīto atkritumu apjomu samazināt trīs reizes.
Bērni palīdzēja audzēt pārtiku.
Var apgalvot, ka attieksmes mainīšanas panākumu atslēga ir maksimāla visa kolektīva iesaistīšana, procesa analizēšana, mazo uzvaru svinēšana un motivējošu aktivitāšu apvienošana ar tādu vidi, kas atbalsta vēlamo pārmaiņu ieviešanu.
