Žáci ze základní školy Mihail Lakatnik v bulharském městě Burgas dosáhli velkého úspěchu. Po celé řadě akcí pro veřejnost, kterými se snažili zvyšovat povědomí o zodpovědné spotřebě potravin, si jejich práce všiml i místní městský úřad. Všechny školy v Burgasu pak od něj získaly podporu, která jim umožnila zavést zodpovědnější jídelníček ve školních jídelnách.

Jejich úspěchu předcházelo mnoho aktivit. Žáci v průběhu školního roku, ve kterém byli zapojeni v projektu Menu pro změnu, prozkoumali tři témata týkající se zodpovědné spotřeby potravin – místní a sezónní potraviny, plýtvání jídlem a problematiku průmyslově zpracovaných potravin včetně používání palmového oleje v těchto výrobcích. To, co se naučili, sdíleli nejen se spolužáky, ale i se svými rodiči a s občany Burgasu v průběhu několika akcí, které zorganizovali v průběhu celého roku.

Zeď hanby pro palmový olej

Když se žáci z Ekotýmu dozvěděli o negativních dopadech produkce palmového oleje, přišli se skvělým nápadem, jak zvýšit povědomí o této problematice.

Společně připravili zeď, kam každý žák pověsil obal od baleného jídla, které snědl. Pak společně zkoumali, jaké je složení těchto výrobků a zda obsahují palmový olej. Díky této aktivitě si žáci uvědomili, že je důležité zajímat se o složení jídla, které si kupují, a že si tak mohou vybrat to, které je šetrnější vůči naší planětě.

Ekotým také s podporou rodičů zahájil úspěšnou kampaň proti používání polotovarů a palmového oleje ve školní jídelně. Tyto potraviny byly nahrazeny místním čerstvým ovocem a zeleninou a čerstvými džusy.

Žáci dostali možnost vybrat si k hlavnímu jídlu mezi polévkou, čestvým salátem nebo ovocem, což pomohlo snížit množství vyplýtvaných potravin. Zbytky putují do kompostéru, a kompost se následně používá jako hnojivo na školní zahradě.

Přiblížení globálních problémů místnímu publiku

V průběhu jedné z akcí pro veřejnost žáci představili, jak naše volby potravin mění svět, a vysvětlili všem, jak mohou přispět k naplňování globálních rozvojových cílů OSN. Žáci také představili možná řešení pro několik neudržitelných praktik, jako je produkce palmového oleje nebo plýtvání potravinami.

 

Žáci a učitelé ze ZŠ Mihail Lakatnik navštívili Mezinárodní festival vaření, kde žáci mluvili s místními lidmi o problémech spojených s jídlem a rozdávali jim projektové letáky. Škola také uspořádala den otevřených dveří pro školky a školy z okolí. V jeho průběhu jim promítali dokumentárním film, společně diskuskutovali a hráli vzdělávací hry.

Úspěšný konec roku

Vyvrcholením celoroční snahy žáků byl veřejný koncert, který se konal na konci školního roku. Kreativním a zábavným způsobem vyzvali členové Ekotýmu veřejnost k tomu, aby se stali zodpovědnými spotřebiteli.

Všech zmíněných aktivit si všimla nejen veřejnost, ale i zástupci města Burgas, kteří se inspirovali příkladem školy Mihail Lakatnik a spustili kampaň pro všechny školy a školky s názvem „Jíme zodpovědně, žijeme zdravě“.

V mnoha školách v Burgasu zrenovovali jídelny a změnili jídelníček. Školní jídelny nyní nabízí celou řadu místních čerstvých potravin. Žáky ze základní školy Mihail Lakatnik velmi těší, že jejich snahy ovlivnily i mnoho dalších škol a jsou odhodláni v těchto pozitivních změnách pokračovat i do budoucna.