Przegląd modelu konsumpcji i produkcji żywności – wprowadzenie

Zagadnienie pierwsze: Byle jakie jedzenie, kiedykolwiek, skądkolwiek.

Zagadnienie drugie: Wzrost globalnej konsumpcji mięsa.

Zagadnienie trzecie: spożywamy coraz więcej żywności wysoko przetworzonej.

Zagadnienie czwarte: Co raz większy dystans między rolnikiem, a konsumentem.

Zagadnienie piąte: coraz bardziej ustandaryzowane uprawy, przyczyniają się do zanikania odmian.

Zagadnienie szóste: jedna trzecia żywności na Ziemi jest marnowana.